طريقة عمل الفوتشيني يسعى الكثير من الطهاة المنزليين إلى تحضير أحد أشهر الأطباق الإيطالية ، سريعًا وسهل التحضير ، وتعتبر وجبة الفوتشيني من ألذ وألذ الوجبات التي يحبها الكبار والصغار ، وتباع في المطاعم بأسعار باهظة ، لذلك سنذكرك من خلال موقعنا الإلكتروني بطرق تحضير الفوتشيني بالطريقة الإيطالية بناءً على أصوله بأكثر من وصفة لتختار من بينها الأنسب لك.
طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية
إذا كنت ترغب في تحضير الفوتشيني بالطريقة الأصلية التي يتم تحضيرها في المطاعم ، فسنقدم لك أدناه المكونات والمكونات اللازمة لتحضيرها أولاً:
- كوب كريمة طبخ.
- كيلو باستا فوتشيني.
- كوب جبن بارميزان مبشور ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- كوب فطر طازج.
خطوات التحضير
طريقة عمل فوتشيني الدجاج كالتالي:
- اسلقي المعكرونة بكمية مناسبة من الماء مع إضافة الملح إليها ، ثم اتركيها حتى تنضج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- ضعي قدرًا آخر على النار بمكعب من الزبدة ، ثم اتركيه حتى يذوب تمامًا ، ثم أضيفي الدجاج والفطر وقلبيهم جيدًا حتى يتغير لون الدجاج.
- صب كمية من كل منها في الخليط السابق الملح – الفلفل الأسمر – الثوم البودرةوحركهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- أضيفي كمية كريمة الطهي تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى تحصل على قوام متجانس.
- نصفي المعكرونة من الماء جيداً ثم ضعيها في أطباق التقديم ورشي عليها القليل من الجبن وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الكبد الإسكندري مثل ماسالا البصل والثوم
طريقة عمل الفوتشيني بالدجاج والبشاميل
البشاميل لا غنى عنه لتحضير طبق مكرونة لذيذ ومميز ، حيث يزيد البشاميل من القيمة الغذائية للوجبة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضير الوصفة:
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- نصف كيلو باستا فوتشيني ايطالي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 100 جرام زبدة طرية.
- 3 صدور دجاج.
- كوب فطر.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
مقادير البشاميل
تحتاج المكونات التالية لتحضير صلصة البشاميل حسب أصولها:
- كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض منخول.
- نصف كوب جبن بارميزان للوجه.
- 50 جرام زبدة.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
خطوات التحضير
طريقة عمل مكرونة الفوتشيني بالدجاج والبشاميل اللذيذة هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية مناسبة من الماء مع قليل من الزيت والملح المضاف إليه ، وعندما يصل الماء إلى درجة الغليان نضيف المكرونة حتى الغليان.
- اتركي المعكرونة في الماء حتى تنضج ، ثم صفيها جيدًا من الماء وضعيها جانبًا.
- نضع قدرًا آخر على النار ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ، ثم نسكب كمية الدقيق ونقلب باستمرار حتى يتغير لونها قليلاً.
- صب كمية الحليب في الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام الخفق اليدوي ، ثم أضف الملح والزنجبيل مع التحريك حتى يصبح لديك خليط كريمي ناعم.
- ضعي قدرًا على نار متوسطة ، ثم أضيفي إليه القليل من الزبدة والثوم والفطر وقلبيهم جيدًا ، ثم اسكبي شرائح صدور الدجاج عليها وقلبيهم.
- نضيف صلصة البشاميل على المعكرونة ونتركها على النار مرة أخرى حتى تصل لدرجة الغليان.
- تُسكب المعكرونة في أطباق التقديم وتزين الوجه بجبنة البارميزان.
طريقة عمل قرص عقيلي كويتي صحي ، فاتح للشهية ولذيذ
طريقة عمل الفوتشيني بالخضار
إذا كنت ترغب في تحضير وجبة لذيذة ومغذية لأطفالك ، فإليك وجبة الفوتشيني التي يمكنك أن تضيف إليها جميع أنواع الخضروات المتوفرة لديك وستحصل على وجبة لذيذة لا تقاوم ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- نصف كوب جبن بارميزان.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- فاكهة البروكلي.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- كيلو باستا فوتشيني.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب فطر طازج.
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- كوب فطر مقطع.
خطوات التحضير
طريقة عمل المكرونة بالدجاج والخضار كالتالي:
- نقطع الدجاج ونضعه في قدر عميق ثم نضيف الملح والفلفل البني ونتركه جانباً لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي مقلاة عميقة وواسعة على نار متوسطة ، ثم اسكبي كمية من كل من البصل والثوم وقلبيهما جيدًا حتى يتغير لونهما ، ثم أضيفي الفطر وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- تُسكب كمية الدجاج ويُقلب جيدًا مع مزيج البصل والثوم حتى ينضج تمامًا.
- اسلقي المعكرونة والبروكلي معًا بكمية مناسبة من الماء على نار خفيفة ، ثم اسكبيهما فوق خليط الكريمة وضعيهما في الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يحمر الوجه.
طريقة صنع بنت الصحن بالعسل والجبن
طريقة عمل الفوتشيني بدون دجاج
الفوتشيني من الأطباق المرنة التي يمكنك تحضيرها بالكميات المتوفرة لديك ، بما في ذلك الدجاج حيث يمكنك الاستغناء عنه ، وذلك بإحضار المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب جبن بارميزان.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كيلو باستا فوتشيني.
خطوات التحضير
طريقة عمل الفوتشيني بدون دجاج هي كالتالي:
- نضع وعاء عميق على نار متوسطة ، ثم نضيف بعض الماء والزيت ونترك الماء حتى يصل لدرجة الغليان ، ثم نضيف المكرونة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ونتركها جانبا لحين الاستخدام.
- أضيفي كمية معلقة من الزبدة واتركيها حتى تسخن ، ثم أضيفي الثوم المفروم ناعماً وقلبي جيداً حتى يتغير لون الثوم قليلاً.
- اسكبي كريمة الطهي مع الاستمرار في التحريك لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم أضيفي المعكرونة واخلطي جيدًا.
- يُرش القليل من جبن البارميزان على الوجه ويُقدم ساخنة.
طريقة عمل الفوتشيني بالروبيان
يمكنك تحضير مكرونة الفوتشيني الإيطالية عن طريق إضافة الجمبري بإحضار المكونات التالية:
- كوب جبن بارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ملح.
- نصف كيلو باستا فوتشيني.
- كوب جبن كريمي.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- كوب كريمة طبخ.
خطوات التحضير
طريقة عمل مكرونة الجمبري كالتالي:
- اسلقي المعكرونة أولاً في الماء.
- ضعي قدر على النار ثم مكعب زبدة ثم أضيفي الثوم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
- نسكب الجمبري في الثوم ونقلب جيداً حتى يتغير لونه ويصبح وردي ، ثم نضيف كمية الجبن الكريمي والقشدة مع التحريك باستمرار ، ونتبل بالملح والفلفل البني حسب الرغبة ، ثم نترك الخليط حتى ينضج على نار متوسطة يسخن لمدة 10 دقائق.
- يُضاف الثوم ويُترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُسكب فوق المعكرونة المسلوقة ويُرش فوقها جبنة البارميزان.
طريقة عمل الفوتشيني الفريدو
تعتبر وجبة مكرونة الفوتشيني من الوجبات السهلة والسريعة التحضير ، ويمكنك تحضيرها بأكثر من طريقة حسب المكونات الموجودة في خزانة مطبخك ، والآن سوف نقدم لك المكونات المطلوبة لتحضيرها. وصفة:
- نصف كيلو باستا فوتشيني.
- البقدونس المفروم لتزيين الوجه.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة فلفل بني.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور ناعماً.
- 3 قطع صدور دجاج.
- ملعقة طحين منخول.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- كوب قشدة حامضة.
- 100 جرام زبدة طرية.
- كوب فطر طازج مقطع إلى شرائح طويلة.
خطوات التحضير
طريقة عمل فوتشيني الدجاج كالتالي:
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة غير لاصقة ، ثم نسكب الثوم بمكعب الزبدة ونقلبهم جيداً ، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى يتغير لونها ، ثم نرفعها عن النار.
- يُضاف مكعب من الزبدة في وعاء آخر وعندما يذوب يُضاف الثوم المفروم والبصل ويُحرّك حتى يتغير لونهما ، ثم يُسكب الفطر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق على الأقل.
- صب كمية من كل منها فوق الخليط السابق الدقيق – الكريمة – القشطةوقلبيهم باستمرار باستخدام المضرب اليدوي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- نسكب الدجاج في الخليط السابق ونتركه حتى ينضج على نار متوسطة.
- نضيف المعكرونة إلى الصلصة بعد غليها ، ثم نزين وجهها بالبقدونس المفروم.
كيف تصنع دجاج البروستد مثل المطاعم بخمسة وصفات مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل الفوتشيني بالطريقة الإيطالية بناءً على أصولها بالمقادير والخطوات بالتفصيل ، ذكرنا أيضًا طرقًا أخرى لتحضير الوصفة بنكهات مختلفة.