طريقة عمل دجاج الكانتون سهلة وبسيطة ، ويمكن للمبتدئين في الطبخ تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في خزانة كل منزل.الدجاج الكانتوني هو من أشهر الأطعمة الغربية التي اشتهرت مؤخرًا في العالم العربي.هذه الوجبة هي أيضًا غالبًا ما يتم تحضيره بالأرز الأبيض ، لذلك سوف نقدمه لك في التالي عبر موقعنا فهو أكثر من مجرد طريقة لتحضير الوصفة في المنزل.
طريقة عمل دجاج الكانتون
يعتبر الدجاج الكانتوني من ألذ الوجبات التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء ، بالإضافة إلى سهولة تحضيره حيث يستغرق 60 دقيقة فقط وسيكون لديك طبق رئيسي لذيذ يمكنك تقديمه لأفراد أسرتك وضيوفك ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيره بالتفصيل:
- 3 أكواب ماء فاتر.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- 3 ملاعق كبيرة فلفل حلو.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- 3 قطع من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قطعتان من الجزر إلى شرائح طويلة.
- قرن فلفل أخضر حار.
طريقة صنع الفوتشيني على الطريقة الإيطالية حسب أصولها
خطوات التحضير
طريقة عمل الدجاج الكانتوني كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم أضف كمية من كليهما الدقيق – الملح – الفلفل الأسمر – البابريكاثم يقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات وتختلط.
- تُسكب قطع الدجاج في خليط الطحين وتُقلب جيدًا حتى يُغطى الدقيق تمامًا ، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن ، ثم نسكب قطع الدجاج ونقلبها جيداً على النار لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُرفع قطع الدجاج عن الزيت على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- أحضر مقلاة أخرى ثم اسكب كمية من كليهما البصل – الجزر وقلبيهم جيداً حتى يذبلوا ، ثم أضيفي الملح حسب الرغبة.
- نضع قدرًا عميقًا على نار خفيفة ثم نسكب كمية من كل من الدجاج والخضروات ، ثم نضيف كمية الماء ونترك الخليط على النار حتى ينضج أو يصل إلى درجة الغليان.
- أحضر وعاءًا عميقًا ثم أضف كمية من كليهما الخل – السكر – الكاتشب – صوص الصوياثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ، ثم اسكبي الخليط في الدجاج مع التحريك.
- اخلطي معلقًا كبيرًا من النشا في كوب من الماء ثم اسكبيه تدريجيًا في الخليط السابق وحركيه جيدًا حتى لا تتشكل كتل.
- اتركي الدجاج يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم اسكبيه في أطباق التقديم وقدميه بجانب الأرز الأبيض.
طريقة عمل دجاج كانتون بدون قلي
يمكنك تحضير وجبة دجاج كانتون بدون قلي إذا كنت ترغب في تحضير وجبة صحية ذات مذاق لذيذ ومميز في نفس الوقت ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها:
- 3 قطع صدور دجاج مسحب.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
- ثمرة فلفل أحمر أو فلفل أخضر حار.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب بازلاء.
- ملعقة سكر بني.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب من البروكلي.
- نصف كوب كاجو.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
خطوات التحضير
طريقة عمل الدجاج الكانتوني الصحي هي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضيف كمية كاملة صوص الصويا – الخل – عصير البرتقال – دقيق الذرةثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً ، ثم نضيف كمية الكاجو ونقلب جيداً حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر ويصبح ذهبي.
- يُسكب البصل في المقلاة ويُقلب حتى يذبل ، ثم يُسكب الدجاج ويُحرّك جيدًا حتى يتبخر.
- أضف كمية من كل منها إلى المزيج السابق الفلفل الأحمر – الملح – الفلفل الأسمر – البازيلاءثم يقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يُسكب المزيج السابق على قطع الدجاج ويُترك على النار لمدة 10 دقائق ، ثم يُقدّم بجانب الأرز الأبيض.
طريقة عمل الكبد الإسكندري مثل ماسالا البصل والثوم
طريقة عمل دجاج الكانتون بالكاجو
الكاجو من الإضافات غير التقليدية ولكنها تضيف مذاقًا مميزًا لوجبة الدجاج ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 4 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب كاجو.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف كوب فلفل أحمر حار.
- كوب بازلاء وبروكلي.
خطوات التحضير
طريقة عمل الدجاج الكانتوني بالكاجو كالتالي:
- أحضر وعاء عميق ثم ابدأ في خلط كمية كل منهما صوص الصويا – الخل الأبيض – السكر البني – دقيق الذرة – عصير البرتقال، ثم ابدأ في خلطها معًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نحضر مقلاة ثم نسكب الزيت ونتركها حتى تسخن ثم نضيف البصل ونتركها حتى تذبل ثم نسكب كمية من كل منها. الدجاج – البازلاء – الفلفل الأحمروقلبيهم جيدًا معًا لمدة 5 دقائق على الأقل ، ثم تبلي الدجاج بإضافة الملح والفلفل البني حسب الرغبة.
- نسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم بجانب السلطة الخضراء.
طريقة عمل دجاج كانتون بالسمسم
السمسم من الإضافات التي تضفي طعمًا شهيًا على وجبة الدجاج الصيني ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- 100 جرام صدر دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة من الكاري المطحون.
- ثمرة فلفل اخضر حار.
- نصف ملعقة صغيرة من السمسم المطحون ناعماً.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- كأس من الماء
خطوات التحضير
طريقة عمل دجاج كانتونيز بالسمسم كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ في إضافة قطع الدجاج ونضيف الكمية الإجمالية الملح – الفلفل الأسمر – البهاراتثم حركهم جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضع مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم نسكب الدجاج ونتركها حتى تنضج ثم نتركها جانبا.
- نسكب البصل والفلفل والجزر ونقلبهم جيداً حتى تذبل الخضار ثم يضاف مقدار من كل منهم. الخل – صوص الصويا – الكاتشب.
- نضيف الكزبرة الخضراء والنشا والماء إلى الخليط السابق ونقلب جيداً حتى تتصلب المكونات وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الدجاج المقلوب سهلة على الطريقة السعودية والفلسطينية
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل دجاج الكانتون صحي بدون قلي كما ذكرنا طرق أخرى لتحضير الدجاج الصيني بالكاجو والسمسم.