طريقة عمل مضغوط دجاج من أكثر الطرق رواجًا لدى الروبوت المنزلي ، حيث يعتبر الدجاج المضغوط من ألذ وألذ الأطباق الرئيسية التي تشتهر بإعدادها في جميع أنحاء الوطن العربي ، كما أنها تعتبر من الأطباق المغذية لاحتوائها مكونات ذات قيمة غذائية عالية ، لذلك سوف نسلط الضوء عليها في ما يلي من خلال موقعنا على الإنترنت أكثر من طريقة تحضير الدجاج المضغوط.
طريقة عمل مضغوط دجاج
إذا لم يكن لديك الوقت الكافي وترغب في تحضير وجبة شوربة الدجاج في 60 دقيقة فقط ، يمكنك استخدام قدر الضغط وستحصل على طبق رئيسي لذيذ ، وفيما يلي المكونات المطلوبة لتحضيرها بالتفصيل:
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أجزاء.
- كوب لوز محمص.
- 500 جرام أرز مغسول ومنقوع.
- كوب صنوبر محمص.
- 3 حبات جزر مبشورة ناعماً.
- كوب زبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب بصل مفروم ناعم.
- 4 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- 100 جرام زبدة نباتية.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- 3 أوراق غار.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة فلفل بني.
خطوات التحضير
طريقة عمل قدر ضغط الدجاج كالتالي:
- نحضر طنجرة الضغط ثم نسكب كمية الزبدة النباتية ونتركها حتى تذوب تماما ، ثم نسكب البصل المفروم والثوم ونقلبهما جيدا حتى تذبل.
- تُسكب فوق قطع الدجاج وتُحرّك جيداً حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُضاف الطماطم المبشورة جيداً والصلصة والطماطم وتقلب جيداً.
- أضف كمية من كل منها إلى المزيج السابق الفلفل الأحمر – الملح – الفلفل الأسمر – ورق الغار – القرفة – الكاري – الكركم – الهيل – الكمونثم قلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ، ثم اتركي الخليط حتى ينضج على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب الأرز المنقوع في الدجاج ، ثم يُسكب مكعب المرق ويُقلب جيدًا ويترك حتى ينضج على النار ، ثم يُسكب في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم والصنوبر والزبيب.
طريقة عمل المضغوط الحضرمي
فيما يلي نقدم لكم المكونات المطلوبة لتحضير الدجاج الحضرمي بسهولة وهي:
- كوب ماء فاتر.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
- ملعقة بهارات كبسة.
- 3 ثمرات طماطم طازجة.
- ثمرة بصل مفروم ناعماً.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- مكعب مرق دجاج.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- قرن من الفلفل الأخضر.
- مكعب مرق دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة ملح.
خطوات التحضير
كانت طريقة عمل الاتفاق الحضرمي كما يلي:
- ينقع الأرز بعد غسله جيدًا ثم يُنقع في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع البصل والثوم والفلفل الأخضر ثم نضيفهم إلى قدر عميق على نار متوسطة ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت ونقلب المكونات جيداً حتى تذبل.
- اسكبي قطع الدجاج وقلبيها جيدًا ثم أضيفي كمية من كل منها البهارات المشكلة – مكعب مرق الدجاج – الطماطم – صلصة الطماطموتقلب المكونات جيدًا حتى يتغير لونها.
- أضيفي الكمية المناسبة من الماء واتركي الدجاج حتى ينضج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- نسكب الأرز بعد ترشيحه جيداً من الماء ونتركه يطهى لمدة 15 دقيقة ، ثم نسكب معجون الدجاج في أطباق التقديم ويقدم ساخناً.
طريقة طهي الفاصوليا البيضاء في حلة الضغط
طريقة عمل مضغوط دجاج يمني
حساء الدجاج اليمني من الوجبات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، كما أنه من الوجبات السهلة وسريعة التحضير ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج المشكلة.
- كوب ماء فاتر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ثمرة ليمون بني مجفف.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- 4 أعواد قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- 3 جزر.
- قرن فلفل أخضر حار.
- كوب أرز بسمتي.
- مكعب مرق دجاج.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية بدقة لتحضير كمادات الدجاج اليمني حسب أصولها:
- نحضر وعاء عميق ، ثم نسكب كمية مناسبة من زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن ، ثم نسكب الثوم ويقلب جيدا حتى يذبل ، ثم نضيف كمية من كل الهيل المطحون – البصل – البهارات المشكلة – مكعب مرق الدجاج، ثم انقل المكونات.
- تُسكب قطع الدجاج والليمون المجفف وصلصة الطماطم والقرفة ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات ، ثم تُسكب كمية مناسبة من الماء وتغطى وتترك حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
- نضيف الأرز والجزر والفلفل الأحمر ونتركه حتى ينضج على نار هادئة ، ثم نسكب خليط الدجاج في أطباق التقديم.
طريقة عمل المضغوط السعودي
تشتهر المملكة العربية السعودية بإعداد الوجبة المضغوطة السعودية ، حيث يتم تحضيرها غالبًا في الولائم والمناسبات السعيدة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:
- كوب مكسرات مشكلة لتزيين الوجه.
- قطع الدجاج إلى 8 قطع.
- 4 أكواب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً.
- كوب أرز بسمتي.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ثمرة بصل مبشور ناعماً.
- كوب جزر مبشور.
- قرن فلفل أخضر حار.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- 4 فصوص من الحب.
- غصن كبير من الكمون المطحون.
- حبة لومي مجفف.
- مكعب مرق دجاج.
- عود قرفة.
- 3 أوراق غار.
- ربع كوب زيت زيتون.
خطوات التحضير
الطريقة التي يعمل بها الاتفاق السعودي هي كما يلي:
- اغسلي الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة ساعة على الأقل.
- نضع قدرًا عميقًا وواسعًا على النار ، ثم نضع كمية مناسبة من الزيت ونتركه حتى يسخن ، ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهما جيدًا.
- تُسكب قطع الدجاج وتُقلب جيداً ، ثم تتبّل الدجاج بالبهارات وتحرك الدجاج حتى يتغير لونها.
- أضف كمية من كل منها إلى المزيج السابق مكعب من مرق الدجاج – صلصة الطماطم – الطماطم وقلبيهم جيدا ثم اسكبي كوب ماء وغطي القدر واتركيه حتى ينضج.
- يُسكب الأرز والجزر ويُترك على النار حتى ينضج لمدة 10 دقائق ، ثم يُقدّم المضغوطة في أطباق التقديم ويُزين بالمكسرات.
طريقة عمل ماندا الدجاج بالمنزل على الطريقة السعودية
طريقة عمل مضغوط دجاج بالبطاطس
يعتبر الدجاج المهروس بالبطاطس من أكثر الطرق موثوقية لتحضير وجبة دجاج مهروسة ، وفيما يلي الكميات المطلوبة لتحضيرها:
- دجاجة كاملة بدون جلد.
- كوب لوز محمص.
- ربع كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 4 حبات بطاطس مقشرة.
- 5 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 5 حبات فلفل اخضر حار.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- كوب حمص مسلوق.
- كوب ماء فاتر.
- ورقة من الكهف.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- 3 أكواب أرز.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- 5 حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- ربع ملعقة صغيرة سماق.
- غصن كبير من الكمون.
خطوات التحضير
طريقة عمل كبسة الدجاج بالبطاطس كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ثم نضعه على النار ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت لقلي الثوم والبصل والزنجبيل حتى تذبل المكونات.
- صب كمية من كل منها في الخليط السابق القرفة – الهيل – أوراق الغار وقلبيهم حتى تشم رائحتهم ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وغطي القدر واتركيه حتى ينضج لمدة 10 دقائق.
- نسكب قطع الدجاج في الخليط السابق ، ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج والبطاطس والفلفل الأخضر ، ونتركها تنضج لمدة 20 دقيقة.
- نضيف الأرز المنقوع ونقلب مع باقي المكونات ونتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
طريقة عمل أرز برياني هندي بدون دجاج ولحم وأفضل سلطة جانبية
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تعلمنا من خلالها طريقة عمل مضغوط دجاج بالطريقة اليمنية والسعودية حسب أصولها بمقادير وخطوات بسيطة.