لازم تجربيها.. طريقة كفتة الأرز المشطشطة بدون ما تفك منك تعتبر كفتة الأرز من الأكلات المصرية الشهيرة التي يعشقها الجميع حيث يمكنك عملها لعائلتك بوصفة سهلة ومجربة فهناك سيدات لا تتمكن من عمل كفتة أرز جيدة وتشتكي منها، ولذلك وفرنا لكم طريقة عمل كفتة الأرز المشطشطة في المنزل بكل الأسرار والخطوات الخاصة بنجاحها من خلال هذا المقال.
مكونات كفتة الأرز المشطشطة
يمكنك تجهيز المكونات التالية بكل سهولة لعمل كفتة الأرز المشطشطة :
- نصف كيلو جرام من اللحم الجملي المفروم.
- 2 كوب كبير من الأرز.
- فصين ثوم مفروم ناعم.
- نصف ربطة شبت مفرومة.
- نصف ربطة بقدونس مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الشطة الناعمة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
- بصلة صغيرة مقطعة ناعم.
خطوات تحضير كفتة المشطشطة
هناك مجموعة من الخطوات البسيطة التي تساعد في تحضير كفتة الأرز المشطشطة بسهولة وهي :
- عليك خلط اللحم المفروم مع الأرز مع الشبت والبقدونس ثم نضع لهم البصل مع البهارات والملح ومن ثم نقوم بالخلط من خلال الكبة الكهربائية، ومن ثم نحصلعلى عجين متماسك.
- نضع العجينة في وعاء جيد ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتشكيل أصابع الكفتة بعد اخراجها من الثلاجة ومن ثم نسخن زيت غزير على النار .
- نضع الكفتة في الزيت الساخن، من ثم نقوم بتقليب الكفتة حتى تحمر ونخرجها من الزيت على مناديل المطبخ لتصفي الزيت الزائد.
- يمكنك تقديم الكفتة وهي ساخنة بدون صلصة أو نقوم بعمل صلصة.
سر نجاح كفتة الأرز المشطشطة
- عليك اختيار نوع لحمة طازج والابتعاد عن اللحم المستورد أو المجمد.
- عدم اكثار كمية الأرز في الكفتة حتى لا تفك أثناء القلي.
- الحرص على وجود قطعة دهن مع اللحم أثناء عملية فرم اللحم ليجعل مذاقها أفضل.