انسي انها تفك او تكش منك… كفتة الحاتي بالتتبيلة الاصليه تعتبر الكفتة من الأكلات التي يحبها الجميع ولكن عمل الكفتة ليس من السهل حيث أن معظم السيدات يعانين من صنع كفتة بتكش أو تفك في القلي ولكن وفرنا لك من خلال هذا المقال وصفة ممتازة لعمل الكفتة دون أن تفك أو تكش بكل سهولة، فلن تعاني بع ذلك من صنع الكفتة.
مقادير كفتة الحاتي
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة الحجم ملح ناعم.
- نصف ملعقة من بهارات الشوي المتنوعة.
- كوب كبير الحجم ماء.
- 3 بصلات كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة شطة.
- نصف ملعقة فلفل أسود ناعم.
- خبز.
- بقدونس مفروم ناعم.
طريقة تحضير الكفتة
يمكنك تحضير الكفتة بكل سهولة من خلال الخطوات التالية:
يتم تقطيع البصل قطع صغيرة للغاية عن طريق الكبة ومن ثم يتم وصع اللحم في الكبة مع البصل ويتم الخلط بشكل جيد.
نقوم بوضع جميع البهارات والملح والبقدونس المفروم للوصفة، ثم يتم البدء في تقطيع الخبز في ماء.
نقوم بترك الخبز ربع ساعة ثم نضيفه للخليط الخاص بالكفتة ونقلب ونعمل على عجن الخليط ونتركه نصف ساعة في الثلاجة ومن ثم نخرجه.
نجهز الكفتة للشواء من خلال عمل أصابع الكفتة على الأسياخ لنبدأ في شوي الكفتة على الفحم مع التقليب حتى ينتهي الشواء بالكامل.
نضع الكفتة في أطباق التقديم مع المقبلات وسلطة الطحينة والخبز.
أسرار نجاح الكفتة
- وضع كمية من الدهن مع اللحم أثناء عملية الفرم حتى تكون متماسكة ولها رائحة جميلة بكل سهولة.
- الحرص على وضع خبز الفينو ليجعل الكفتة متماسكة ولا يحدث بها أي مشكلة.
- القيام باستخدام مجموعة من البهارات الجميلة التي تعطي رائحة لا تقاوم.
- الحرص على الشواء على الفحم حتى تكون الرائحة متميزة .