كيف نفصل الملح عن السكريتشابه الملح والسكر في بعض الخصائص مثل اللون وهو أبيض لكنهما يختلفان في المذاق حيث أن السكر حلو وطعم الملح مالح ، وبسبب التشابه في اللون يصعب فصل الملح عن السكر عند مزجهما معًا ، ولكن هناك العديد من الطرق والمواد الكيميائية التي يمكن من خلالها فصل الملح عن السكر ، ويسأل الكثير من الأشخاص على المواقع الإلكترونية عن هذه الطرق ، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال شرحًا عن كيف نفصل الملح عن السكر.
طريقة فصل الملح عن السكر
من المعروف أنه عند خلط الملح والسكر لا يمكن فصلهما بأي شكل من الأشكال ، ولكن هناك العديد من الطرق الكيميائية التي يمكننا من خلالها فصل الملح عن السكر ، ولكن يجب الانتباه إلى أنه بعد فصل الملح عن السكر لا يجوز استخدامها بعد ذلك بسبب استخدام بعض المواد الكيميائية السامة ، ويمكن فصل الملح عن السكر بطريقتين:
- الطريقة الأولى: وهي الطريقة الأفضل والأسهل ، إذا كان خليط الملح والسكر جافًا ، يمكنك فصل الملح عن السكر باستخدام كحول نقي 100٪ ، وإضافة الكحول إلى خليط الملح والسكر ، وسيذوب المحلول. سيبقى السكر والملح كما هو ، وبعد ذلك يمكننا فصل محلول الكحول عن الملح باستخدام طريقة الترشيح ، أو بإيقاف الترشيح ، أو بإزالة المحلول من الملح بوضعه في وعاء آخر ، ويمكننا فصل السكر عن الكحول باستخدام طريقة التبخير ، أي تسخين الكحول بالسكر إلى درجة الغليان ، ويتبخر الكحول ويتبقى السكر ، وبالتالي فصلنا الملح عن السكر.
- الطريقة الثانية: إذا كان خليط الملح والسكر عبارة عن محلول سائل ، فيمكن فصل الملح عن السكر باستخدام سائل التولوين “أحد المشتقات البترولية” ، وإضافة سائل التولوين إلى محلول الملح والسكر ، ثم رج المحلول بقوة حتى تنفصل المكونات حسب كثافتها ، وينقسم المحلول على شكل طبقتين علويتين ، محلول السكر والتولوين ، والملح السفلي والماء ، ثم نفصل مكونات كل طبقة باستخدام طريقة التبخير ، وهكذا نفصل الملح عن السكر.
- ملحوظة: يعتبر التولوين السائل والكحول سامين لذلك يفضل عدم استخدام الملح والسكر في الطعام بعد فصلهما.
كيفية التمييز بين الملح والسكر
بسبب تشابه الملح والسكر في اللون الأبيض والمظهر الخارجي ، يصعب التمييز بين الملح والسكر ، فمثلاً عند تحضير الطعام يمكنك وضع السكر بدلاً من الملح لأنك لا تستطيع التمييز بينهما ، ولكن هناك اختلافات كثيرة من خلال وهو الملح الذي يمكن تمييزه عن السكر ومنها:
- اللون: السكر والملح لهما نفس اللون وهو الأبيض ، لكن لون الملح أبيض ناصع ، لكن لون السكر ليس ساطعًا وأغمق قليلاً من الملح.
- الملمس: قوام الملح أنعم من السكر ، لأن قوام السكر ليس لينًا مثل قوام الملح.
- الشكل: شكل السكر عبارة عن مكعبات صغيرة ، وله شكل معين على عكس السكر الذي ليس له شكل محدد مثل السكر.
- الرائحة: الملح ليس له رائحة ولكن للسكر رائحة مميزة وواضحة.
- الطعم: عندما تتذوق الملح ستجد طعمه مالحاً على عكس السكر الذي طعمه حلو.
إذا كان من الممكن فصل الملح عن السكر باستخدام كحول نقي 100٪ ، أو سائل تولوين ، ولكن هذه مواد كيميائية سامة ولا يجب استخدام السكر والملح بعد التجارب لفصلها في تحضير الطعام ، فقد قدمنا لكم في هذا المقال كيف نفصل الملح عن السكروكيفية تمييز الملح عن السكر.