ما هو الزقوقو، هناك العديد من الأطعمة المختلفة التي يفضلها الكثير من الناس ، حيث تعتبر الحلويات من الأطعمة التي يفضلها الناس ، خاصة وأن هناك حلويات شرقية وغربية ، فالحلويات الشرقية التي يفضلها الشرق آسيوية ، لأنها يعتمد بشكل أساسي على البلد المحلي ، والغربي المعروف بسهولة طريقة صنعه ، والطعم حلو ، وهناك أيضًا مجموعة متنوعة من الحلويات التي نتفاجأ بسماع اسمها ، من بينها زاكوكو ، فيما هو الزقوقووماذا صنعت هنا.
ما هو الزقوقوما هو الزقوقو
المعروف باسم زقوقو ، وهو من أنواع الحلويات التي تصنع في الوطن العربي ، وخاصة في بلاد تونس ، حيث تؤخذ البذور من شجرة الصنوبر الحلبي ، وتصنع منها الحلاوة الطحينية ، وهي يُصنع على شكل عصيدة الصنوبر ، أو زقوقو ، ويقدم في أطباق مُزيَّنة بحبوب الصنوبر الهلبوت ، ويُعد من أبرز وأشهر أطباق الحلويات في البلدان الإفريقية ، بما في ذلك تونس والمغرب والجزائر.
طريقة عمل الزقوقو
أولاً ، تتكون عصيدة zakugo من المكونات التالية: 1 كجم من zakugo المطحون والماء والدقيق والسكر البودرة.
- يُخلط الزقَّاق مع لتر ونصف من الماء ، ثم يُرشَّى من خلال منخل ناعم.
- ثم أعد الكرة مرة أخرى مع لتر من الماء ثم نصف لتر من الماء.
- نضع المزيج المصفى في وعاء كبير خاص للطبخ.
- يوضع الدقيق ويخلط مع باقي الماء وينخل في نفس المنخل.
- صب زوكو عليه.
- نضيف السكر ونضع الخليط على نار متوسطة.
- التحريك المستمر حتى يبدأ الكريم في الغليان والتخثر.
- صبها في أكواب واتركها تبرد.
- نضع طبقة من كريمة الفانيليا ، ثم نضع مقبلات من الفواكه الجافة ، أو الصنوبر.
هذا هو المكان الذي تعرفنا فيه علي ما هو الزقوقووهي حلويات تونسية صنعت في مناسبات مثل المولد النبوي الشريف.