اشهر اكلات جيزانية قديمة بالصور

• كيلو لحمة مقطعة متوسطة – بامية / كوسة.
• بصل – طماطم – مكعبات بطاطس.
• فصوص ثوم – صلصة طماطم.
• مكعب مرقة – ملح – فلفل أسود.
• البهارات حسب الرغبة.

طريقة تحضير طبق جيزاني مانجاش

في طبق بالفرن نضيف البامية أو الكوسة ثم اللحم ثم البصل والطماطم والبطاطس والثوم ثم نضيف البهارات وباقي المكونات ونغطي جميع المكونات بالماء ونغطي الطبق أو الكسرولة ورق القصدير ، ووضعه في الفرن لمدة ساعتين على الأقل ، وبعد ذلك يتم نزع الغطاء وتقديمه بصحة وعافية.

شاهد أيضًا: اشهر الاكلات الشعبية في السعودية

طبق المرسة الجيزانية

مرسى الجيزاني هو نوع من أنواع الهالي المميزة لمنطقة جيزان ، ويعتبر من أشهر الأطباق الجيزانية على الإطلاق ، ولإعداده يجب توفر المكونات التالية:

• طحين حسب الحاجة – ماء للعجن.
• موز – سمن – عسل.

طريقة تحضير مرسى الجيزاني

نقطع الموزة إلى قطع صغيرة ، ونهرسها بالعسل والسمن ، ثم نعجن العجينة بالماء والدقيق حتى تتشكل وتقطع وتشكل وتسطح على نار خفيفة ، ثم توضع عليها الموز والعسل والسمن.

المفطح السعودي

المفتاح هو طبق شهير يقدم في جميع مدن المملكة العربية السعودية ، وتشتهر به جازان ، ولإعداده يجب تحضير المكونات التالية:

• لحم غنم – أرباع بصل – ثوم.
• فلفل اخضر مقطع.
• قرفة – حبان – كزبرة – قرنفل – ورق الغار – زفافر.
• ملح – فلفل اسود – بهارات حسب الرغبة.

كيفية تحضير المفتاح

نضيف البصل والثوم وجميع المكونات السابقة في وعاء مملوء بالماء على النار ، ونتركه يغلي ، نضيف اللحم بعد غسله جيداً ، ونتركه ينضج تماماً ، ثم يصفى المرق ونضعه في الفرن حتى ينضج. أ ، بني ، وقدمه على صينية كبيرة مع أرز بسمتي.

شاهد أيضًا: افضل مطعم بخاري في المدينة

المطازيز

يعتبر من الأطباق السعودية الشعبية ، ويعتبر من أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في منطقة جيزان ، ولإعداد وجبة شهية من المطازيز ، لا بد من تحضير المكونات التالية:

• كيلو لحم – علبة مطازيز جاهزة.
• بصل مفروم – طماطم مقطعة.
• خضروات مشكلة “توسيه – باذنجان – جزر – قرع”.
• ليمون أسود – ملح – فلفل أسود – بهارات حسب الحاجة.

طريقة تحضير ماتزيز

يوضع اللحم في وعاء مملوء بالماء في قدر على النار ونضيف البهارات والليمون الاسود وفي وعاء اخر نضيف البصل ونقلبه مع الخضار ثم نضع الخليط على اللحم ونتركه حتى يتماسك يُطهى ، ثم يُضاف علبة الماتزيز إلى المقادير على النار ، ويُطهى على نار هادئة حتى تنضج.

شاهد أيضًا: اشهر المحاصيل الزراعية في ابها

الكليجا

الكاليجة هو طبق من الحلوى السعودية المشهورة في محافظة القصيم وجازان ، ولإعداد حلوى الكاليجة يجب تحضير المكونات التالية:

• لتحضير العجينة:
  • طحين أسمر “كيلو”.
  • نصف كوب من كل “سكر – لبن بودرة – مارجرين أو زيت”.
  • ملعقة كبيرة خميرة – بيض – زعفران.
  • من الهال المطحون.
• لملء:
  • عسل أسود – سكر.
  • ليمون أسود – حبان بودر – زنجبيل.

طريقة تحضير الكاليجا

نخلط السكر مع الزعفران والخميرة في الماء الدافئ ثم نخلط الطحين مع المكونات الجافة ونخلطها حتى تمتزج تماما ونتركها تتخمر وقد تم تحضيرها وسنخبزها مرة أخرى ونفصل ندهنه بالبيض المخفوق ونضعه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني.

شاهد أيضًا: فساتين سوق جده الدولي واشهر محلات فساتين السهرة بجده

هذا هو المكان الذي نصل فيه إلى نهاية فقرات تلك المقالة ، والتي من خلالها استعرضنا الفقرات اشهر اكلات جيزانية قديمة بالصوروطريقة تحضيره ومكوناته.