اكلات شعبية سعودية نجديةتعتبر المملكة العربية السعودية من الدول العربية التي تشتهر بالعديد من الأطعمة الشهية ، وهناك العديد من الوجبات الشعبية المميزة ، حيث أن لكل مدينة سعودية وجباتها الشعبية الخاصة ، ومن أشهر هذه الوجبات مدن هي مدينة نجد في المملكة ، ومن أشهرها أنها تقدم العديد من الأنواع والوصفات المختلفة ، حيث تختلف الوجبات الشعبية من مدينة إلى أخرى ، لذا الآن في هذا المقال سنتعرف على المأكولات الشعبية النجدية السعودية .
اكلات شعبية في منطقة نجد السعودية
يتميز المطبخ في منطقة نجد بالمملكة العربية السعودية بأنه طعام سعودي موروث عبر الأجيال القديمة ، وهو إرث أهل هذه المنطقة ، والذي يتميز بحسن ضيافته للضيف ، وما يميزه من تميز. تذوق بهارات النجدي ومن أشهر الأطباق الشعبية فيها ما يلي:
القرصان
يعتبر هذا الطبق رائجًا في نجد ، ويتكون من القمح بشكله الأساسي ، ومن مكوناته: إحضار لحم مغسول ومقطع ، مجموعة مميزة من بهارات نجد ، ملح وبصل مفروم طازج ، طماطم مفرومة وملعقتان صوص وملعقة من الخضار الطازجة المفرومة وكيس تنظيف من الرمل وسلطعون طازج لا يجف.
طريقة عمل القرصان
- توضع ملعقتان من السمن على النار ويوضع فوقها البصل المفروم ، ويقلب جيدا حتى يذوب البصل.
- ثم يوضع اللحم معهم بتقليب خفيف ، وفوقهم الطماطم المفرومة ، ويغطى حتى يمتزج الخليط مع بعض.
- ثم يقطع القرصان إلى قطع صغيرة ، ونحضر قدرًا آخر بملعقة من السمن ، وفوقهم البصل المفروم ونقلبهم معًا.
- ثم توضع الخضار واللحوم وتغلق الوعاء.
- ثم نحضر صينية ونضع طبقة عليها القليل من الكوشنة والمرق.
- ثم الخضار مع شرائح القرصان في طبقات.
- وبعد ذلك توضع على نار خفيفة لمدة ساعة ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر ويتم تقديمها.
اكلات شعبية لذيذة في منطقة نجد
يوجد طعام شعبي في مدينة نجد ، كما أنه منتشر في كل من الأرض وفلسطين والمملكة العربية السعودية بشكل عام ، حيث تعود جذوره إلى منطقة نجد ، وهو مصنوع بشكل أساسي من القمح الصلب المسحوق ، و تسمى الجريش.
الجريش
نحضر كوبين من الحبيبات المنقوعة لمدة ساعة ونصف ، كوب أرز مصري أو حسب الرغبة ، بصل مفروم ، كوب لبنة أو زبادي ونصف كوب لبن ، عصير ليمونة ، وبهارات وملح حسب الرغبة.
طريقة عمل الجريش
- توضع ملعقتان كبيرتان من السمن في قدر على النار مع البصل مع التحريك حتى يذوب.
- ثم يضاف البهارات والملح مع الحبيبات المنقوعة والأرز.
- ثم يقلب كل هذا معًا ثم يضاف الماء الفاتر لتغطيته بأربعة أصابع.
- بعد غليان الخليط ، يضاف الحليب والطوب على نار خفيفة.
- ومن وقت لآخر يتم تقليب هذا الخليط.
- ولتحضير الحشوة ، نحضر قطرتين من البصل المفروم ناعماً ، الفلفل الحار ، الكمون وقطرتين من صلصة الطماطم ، مع الليمون الأسود وثلاث ملاعق من السمن.
- في وعاء يقلب السمن مع البصل حتى يذبل مع الفلفل الحار والليمون الأسود والملح والكمون حسب الرغبة.
- بعد ساعتين ، اتبعي الحشوة ثم ضعيها في طبق وضعي فوقها خليط الحشوة.
شاهد ايضا: اشهر اكلات جيزانية قديمة بالصور
اكلات نجدية بالتمر
هناك الكثير من الأشخاص الذين يحبون وجود التمر في طعامهم ، حيث يعتبر التمر مادة مغذية ومفيدة ، وله العديد من الآثار الإيجابية التي تحمي جسم الإنسان ، وهناك العديد من الأطعمة الآمنة بالتمر ، وهي كالتالي:
عريكة التمر
تتميز كعكة التمر بكونها من الأطباق التي ترضي جميع الأذواق ، وهي من الأطباق المعروفة في الخليج ، وخاصة في جنوب السعودية وعسير.
الكليجا
تعتبر الكاليجة من أشهر الحلويات في المملكة العربية السعودية وفي منطقة القصيم ، وهناك العديد من أنواع الكيكات المختلفة المحشوة بالتمر اللذيذ.
الحيسة بالتمر
يعتبر التمر من أفضل الأطعمة في المملكة العربية السعودية ويشتهر بشكل خاص في المدينة المنورة ، وهو من الأطعمة سريعة التحضير وغني بالحديد والفيتامينات والألياف والكالسيوم.
الحنيني
يتميز بطعم التمر اللذيذ ، ويقدم على الإفطار أو العشاء مع المشروبات الساخنة مثل الشاي.
اكلات شعبية سعودية للفطور
تعتبر الوجبة الشعبية من أكثر الوجبات انتشارا في الدولة سواء الأجنبية أو العربية ، حيث تتفوق كل دولة في العديد من الوجبات الشعبية التي يتم إعدادها وفق كميات وخطوات محددة ، ومن بين الوجبات الشعبية السعودية على الإفطار التالي:
- طبق عريكة بالقشطة الحامضة.
- بحسب المعاقين.
- بحسب الشكشوكة.
- الفلافل.
- بحسب الكبد.
- خبز بالفرن.
- طبق الفول.
- السوق السعودي.
- العصيدة
- القرص السعودي.
شاهد ايضا: اشهر الاكلات الشعبية في السعودية
وأخيرًا وصلنا إلى نهاية هذا المقال وتعلمنا عنه اكلات شعبية سعودية نجدية، والتعرف على العديد من الأطباق الشهيرة وكمياتها وطرق تحضيرها ، وتذوق أطباق النجدية بالتمر.