افضل انواع السمك للقلي بدون شوكلا يمكن الاستغناء عن الأسماك كوجبة رئيسية لما لها من فوائد عديدة وعناصر غذائية مهمة في بناء الجسم عند تناولها ، ومن أهم هذه العناصر الفوسفور وأوميغا 3 ، لكن هناك بعض الأشخاص لا يفعلون ذلك. ترغب بتناول السمك بسبب كثرة الأسماك فيه حيث يوجد العديد من أنواع الأسماك التي تحتوي على الشوكة بنسبة قليلة والتي لها طعم مميز حيث يمكن طهي السمك إما مشوي أو مقلي أو بطرق أخرى حسب الرغبة ولكن هنا في هذا المقال سوف نستعرض أهم وأفضل أنواع السمك للقلي بدون شوكة.
افضل انواع السمك للقلي بدون شوكافضل انواع السمك للقلي بدون شوك
سمك التونة
يعتبر هذا النوع من الأسماك من أشهر أنواع الأسماك الشوكية الصغيرة وهو أيضًا من الأسماك السريعة التي تصل سرعتها إلى 48 ميلًا في الساعة ، وهو يأتي من عدة أنواع وأنواع تختلف في شكلها المادي وسمك التونة يمكن تقطيع الأسماك إلى قطع واستخدامها كسمك فيليه للقلي ، ومن أهم ما يميز أسماك التونة احتواءها على كميات كبيرة جدًا من أوميغا 3 ، والتي تفيد في حالات مرض الزهايمر وتحسن وظائف المخ.
سمك الماكريل
تحتوي أسماك الماكريل على نسبة عالية جدًا من البروتين ، رغم أنها من الأسماك الدهنية ، إلا أن سعراتها الحرارية ليست عالية ، نظرًا لكون نسبة الدهون فيها منخفضة جدًا ، وتتميز باحتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات ، بالإضافة إلى أن سعره مناسب للجميع.
سمك الشعري
من أنواع الأسماك القليلة الموجودة في فصلي الربيع والصيف ، تختلف الأسماك كثيفة الشعر في الحجم وهي مناسبة للتخزين والشوي والقلي ، وتتغذى على الرخويات وديدان البحر وهي من أهم الأسماك النباتية واللحوم. لونه فضي ويوجد في جميع أنحاء الخليج العربي.
سمك القاروص
يفضل الكثير من الناس تناول سمك القاروص لأنه غني بالفيتامينات والمعادن ، مثل فيتامين د وعنصر السيلينيوم ، حيث يعمل عنصر السيلينيوم الموجود فيه على إضفاء لمعان على الشعر وإبرازه بقوة ، بالإضافة إلى كونه غنيًا. في مضادات الأكسدة التي تحمي من التعرض للسرطان.
سمك الكنعد
وهي من الأسماك المشهورة بقلة العمود الفقري وهي من سلالة التونة وتوجد في الماء الدافئ وتتميز السمكة المفلطحة بملمسها الناعم وقلة العمود الفقري وكذلك لونها الأحمر والأخضر وهي توجد بالقرب من الشاطئ وفي وسط البحر وتزن ما بين 8 إلى 40 كجم.
سمك السبيتي
وهي من أفضل الأسماك ذات أشواك قليلة وفي نفس الوقت من أغلى أنواع الأسماك وغير متوفرة بكثرة في الأسواق ، كما أنها تعتبر من أكثر الأسماك ذكاءً وصعوبة في صيدها ، وهي متوفر بأحجام مختلفة ، الحجم الأكبر منها مناسب لتقطيع شرائح السمك والأصغر للتحميص في الفرن.
سمك الهامور
يعتبر سمك الهامور من أكثر أنواع الأسماك وفرة في الخليج العربي ، حيث يتواجد هذا النوع من الأسماك غالبًا في أعماق البحار والمنحدرات والمناطق الصخرية ويزن 8 كيلو ويمكن أن يصل إلى 50 كيلو وأكثر في المياه الدافئة.
سمك الصافي
وهي من أهم أنواع الأسماك التي لا تحتوي على قشور ، وهي من الأسماك المتوفرة على مدار السنة ، وتسمى أيضًا الصويفية ، ويمكن تناول هذا النوع من الأسماك مقليًا أو مشويًا ، يفضل شراءه بحجم متوسط لما يتميز به من نكهة وطعم.
سمك السلمون
يعتبر السلمون من الأسماك ذات السعرات الحرارية المتوسطة ، ويحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين ب ، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة جدًا من أوميغا 3 والكالسيوم ، لكن مشكلته الوحيدة أن سعره مرتفع نوعًا ما.
سمك الحاقول
وهي من الأنواع القليلة من الأسماك ذات الملمس الناعم ومتوفرة جدًا في فصل الشتاء ، وشكلها يشبه الثعبان وله أنف كالسهم ، كما يصعب صيده لأنه يقطع خط الصيد مع فمه كما يشتهر بالسيف يصل طوله إلى 150 سم وغير متوفر في كل الأسواق.
سمك الطرباني
يعتبر من افضل انواع الاسماك والمفضل عند كثير من الناس في الخليج فهو ذو مذاق جيد ولذيذ ولا يمكن مقارنته من حيث الطعم بأنواع الاسماك الاخرى كما انه من اغلى الانواع من الأسماك ومن النادر العثور عليها في جميع الأسواق.
نصائح عند قلي السمك
إذا كنت ترغب في الحصول على سمكة مميزة ومذاق رائع ، ما عليك سوى اتباع النصائح التالية ، وهي كالتالي:
- تأكد من أن درجة حرارة النار متوسطة ، لأنها إذا كانت عالية تحترق الأسماك ، وإذا كانت منخفضة تحترق.
- تمتص الأسماك الزيوت والدهون الموجودة.
- يجب تغطية جلد السمكة بالعجين قبل القلي حتى تحافظ السمكة على رطوبتها.
- يجب أن تكون المقلاة المستخدمة عميقة من أجل الحفاظ على درجة حرارة الزيت ، خاصة إذا كان القلي سيتم على دفعات.
وفي الختام وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي قدمنا فيه عن أفضل أنواع السمك للقلي بدون شوكة ، وقد ذكرنا هذه الأنواع في السطور السابقة ، وبعض النصائح للحصول على مذاق مميز عند القلي ، و نتمنى أن تستمتع بقراءة هذا المقال والاستفادة منه.