كيف أعرف أن البيض سيء ، فالبيض من أكثر العناصر الغذائية فائدة وأهمية للإنسان ، حيث يعد البيض مصدرًا غنيًا للعديد من المكونات المهمة للجسم ، بما في ذلك البروتين والكالسيوم ، بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الزنك والمغنيسيوم والحديد والكولين ، وهو عنصر مهم لتطور ونمو الدماغ وتنشيط الذاكرة ، وقد تم تناوله منذ القدم ، بما في ذلك العديد من الأنواع ، وبيض الزواحف ، وبيض الطيور ، وبيض الدجاج ، منذ الدجاج. البيض هو الأكثر أكلًا واستخدامًا من قبل كثير من الناس سواء أكلوا بياض البيض أو أدرجوه في وصفات الطعام ، وهنا في هذا المقال سوف نشرح من خلال السطور التالية كيفية معرفة ما إذا كان البيض فاسدًا.
كيف اعرف ان البيض خربان
يعتبر البيض غذاء حيواني نحصل عليه من الدجاج ، ولكل طعام وقت حتى تنتهي صلاحيته ولا يحتفظ به لفترة طويلة ، وهناك طرق لمعرفة ما إذا كان البيض فاسدًا أم لا ، وهنا سنصل إلى تعرف بالتفصيل على كيفية معرفة ما إذا كان البيض فاسدًا وهي كالتالي:
- تعريض البيضة لضوء مشابه لضوء الشموع ، حيث يكون التجويف الخلوي للبيضة في النهاية الأوسع ، ونضع هذه النهاية بشكل غير مباشر مع اتجاه الضوء واتجاه الرسغ ، حيث تتحرك كل محتويات البيضة ونعطي فكرة واضحة عن مكونات البيض من صفار البيض وتجويفه الخلوي.
- في البيض الطازج ، يكون عمق خلية الهواء صغيرًا نسبيًا ، بحيث لا يزيد عن 1/8 من البوصة ، وكلما زاد وقت عملية التبخر داخل البويضة ، مما يزيد من عمق الخلية الهوائية ويتناقص جودة البيض ، وصفار البيض الطازج محاط بطبقة سميكة من الزلال أو البياض ، مما يمكن رؤيته بوضوح من خارج القشرة أمر صعب ، لكن البيض منخفض الجودة والبروتين يتحلل بسبب نتيجة لتقدم الزمن ، يبدو الأمر سهلاً لرؤية الصفار ، وعندما تحتوي البيضة على بقعة من اللحم أو الدم يزيد قطرها عن 1/8 بوصة ، فإنها تجعلها بيضًا غير صالح للأكل.
- عند وضع البيض في وعاء مملوء بالماء ، إذا طفت البيضة على سطح الماء ، فيُعتبر أن البيضة فاسدة ، ومع مرور الوقت يتسرب الهواء داخل البيضة ، مما يؤدي إلى وجود مساحة هوائية كبيرة بالداخل ، مما يجعلها تطفو.
- يحب التأكد من عدم وجود كسر في قشرة البيضة التي تكون على شكل خطوط بيضاء ، وعندما تتعرض البيضة لأدنى ضغط فهذا سيؤدي إلى تكسر البيضة تمامًا ، لذلك يجب الانتهاء منها على الفور. .
- كما يمكن التأكد من تعفن البيض من عدمه وذلك بكسر البيضة في وعاء نظيف والتأكد من عدم وجود رائحة كريهة أو لون غريب إذا كانت البيضة سميكة وكثيفة وشكل الصفار منتفخ فهذه علامة على جودة البيض ، ولكن إذا كان بياض البيض رقيقًا ومائيًا وكان الصفار مسطحًا ، فهذا يعني أن البيضة فاسدة ويجب التخلص من هذه البيضة.
كيف أعرف أنني حامل من خلال تجاربك وكيف أعرف أنني حامل من ملامح وجهي أو هاتفي المحمول
علاج تسمم البيض الفاسد
يعتبر التسمم بالبيض الفاسد من أكثر أنواع التسمم الغذائي شيوعاً ، خاصة أنه ينتشر بين الأطفال ، خاصة أثناء فترة ارتفاع درجة الحرارة في الصيف ، بسبب تعرض البيض لتأثيرات الحرارة ، ويتم علاج هذه الحالة. عن طريق المطهرات المعوية ، وبالتالي يجب تعويض فقدان الإلكتروليتات عن طريق المحاليل. تحت إشراف طبي في المستشفى ، ويتم إيقاف القيء بمضادات القيء عن طريق الفم أو الحقن ، ويتم ذلك حسب الحالة والخطورة.
كيف أعرف ما إذا كانت العدسات مقلوبة وكيف أرتديها ولماذا تتحرك العدسات في العين
كيف اعرف البيض المسلوق من النيء
كثير من الأشخاص يتعرضون لحالة الخلط بين البيض المسلوق والبيض النيء ولكن لا يوجد قلق من هذا الأمر ، ويمكن تمييزهم من خلال النقاط التالية ، حيث يمكن تمييز البيض النيئ عن البيض المسلوق :
- يتم تحريك البيضة بشكل محوري على سطح صلب ثابت.
- إذا توقفت البيضة عن الدوران ، فإنها لا تزال نيئة ، وعندما تستمر مكوناتها الداخلية السائلة ، سوف تندفع لمواصلة الحركة.
- يمكن التمييز بين البيض النيئ والبيض المسلوق ، ويتم ذلك عن طريق تعريض البيضة لإشعاع ضوئي يكشف عن محتويات البيض وكمية التصاق البيضة.
كيف اعرف انني حامل من جهاز التبويض والطريقة الصحيحة لاستخدامه
نقطة بيضاء في صفار البيض
المظهر الخارجي لمكونات البيضة عند كسرها هو معيار لجودة البيض ، ولكن لوحظ بعض الاختلافات اللافتة للنظر في البيض من فترة لأخرى ، إذا وجدت نقطة بيضاء في الصفار ، أي أن البيضة لها قوام كثيف و يتم جمعها على سطح الصفار لما لها من طبيعة بروتينية ، ومهمتها الحفاظ على تجمع الدهون في كتلة واحدة ، وأيضًا تعتبر البيضة طازجة ، ولم يمض سوى يومان على وضع البيضة ، وهذا يمكن تناول البيض بأمان ، دون تغيير القيمة الغذائية للبيضة ، وأحيانًا يرى المرء بقعة حمراء على قشرة البيضة ، وتعتبر هذه البقعة بمثابة جلطة دموية بسبب الإجهاد الذي فعلته الدجاجة عند وضع البيضة ، و لا توجد مشاكل عند تناول هذه البيضة التي تحتوي على هذه البقعة.
في الختام وصلنا إلى ختام مقالنا الذي تحدثنا فيه عن كيفية معرفة أن البيض فاسد ، وعلاج تسمم البيض الفاسد ، حيث أن البيض له فوائد عديدة وغني بالعديد من المكونات الغذائية الهامة للجسم ، ونتمنى أن تستمتع بقراءة هذا المقال والاستفادة منه.