ترغب العديد من ربات المنازل في معرفة طريقة عمل شوربة العدس اللبناني الصحية والنباتية،ـ حيث يمكن إعدادها في المنزل في 15 دقيقة فقط لتناولها على وجبتي الغداء أو العشاء، وبمكونات بسيطة وسهلة، وتصبح خفيفة على المعدة، وتحتوي شوربة العدس اللبناني على 260 سعرة حرارية فقط، مما يجعلها تشعر الجسم بالدفيء ولاتسبب الزيادة في الوزن.
مكونات شوربة العدس الاحمر
- الكربوهيدرات: 45.5 جرام.
- البروتين: 13.5 جرام.
- الدهون: 3 جرام.
- الدهون المشبعة: 1.5 جرام.
- الكوليسترول: 6 ملج.
- الصوديوم: 275.5 ملج.
- الألياف: 9 جم.
- السكر: 6 جم.
مقادير شوربة العدس الاحمر اللبناني
- العدس الأخضر الجاف مغسول.
- مرق الخضار .
- 5 أكواب ماء.
- 2 جزر كبير مقطع.
- 3 عيدان كرفس كبيرة.
- 1 بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 1/2 كوب كزبرة مفرومة.
- فص كامل من الثوم ومقشرة ومفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- عصير 1 ليمونة.
- 2 ملاعق طعام من الزنجبيل المبشور الطازج.
طريقة عمل شوربة العدس اللبناني
- نضيف العدس في قدر كبير أو فرن هولندي ونضيف المرق والماء.
- يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- في غضون ذلك، اغسل وافصل أوراق اللفت عن السيقان.
- نقطع السيقان إلى مكعبات صغيرة ونقطع الأوراق إلى قطع كبيرة.
- في مقلاة متوسطة نذوب الزبدة ونضيف الثوم ونطهو لمدة تقل عن دقيقة واحدة حتى لا تحترق ثم نضيف الكزبرة ونخلطها حتى تنضج وتُرفع عن النار على الفور.
- بمجرد أن يصبح العدس طريًا ، أضيفي جميع الخضار والكرفس والجزر والبطاطا الحلوة وسيقان الكرنب والزنجبيل، واطبخي حتى يصبح طريًا، لمدة 15 دقيقة.
- بمجرد أن تصبح لينة أضيفي مزيج الكزبرة والثوم مع الليمون على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق.
- نرفع عن النار ونضيف الخضار ونغطي القدر لمدة 10 دقائق ثم نخلط الشوربة ونقدمها.
وإلي هنا نكون قد ذكرنا لكم مكونات وطريقة عمل شوربة العدس الاحمر على الطريقة اللبنانية بالخضار والبطاطا، والتي يمكن تناولها في هذا الجو البارد لشتاء 2022.