وصفة الكبدة بالطماطم والريحان هذه الوصفة تكفي ٤ أفراد حيث تتميز بأنها سريعة الطهي لأنها لا تحتاج سوي ٣٠ دقيقة في تجهيزها لذلك تعتبر مميزة، وسهلة للمبتدئين في المطبخ وهي من افضل الوجبات لدي إي سيدة إليكم تفاصيل هذه الوجبة.
وصفة الكبدة بالطماطم والريحان
وصفة الكبدة بالطماطم والريحان
إن وصفة الكبدة بالطماطم والريحان من اسهل الوصفات التي تقوم بها إي سيدة وهي سريعة في الطهي ويمكن للمراة العاملة تجهيزها باقل وقت واقل تكاليف ومكوناتها كالتالي:
المكونات:
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة أنصاف.
- نصف كيلو من كبدة الدجاج.
- كوب من البصل المفروم.
- نصف كوب من الريحان.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
وصفة الكبدة بالطماطم والريحان
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل كبدة الفراخ جيدًا قبل تسويتها حيث يتم شطفها، ثم بعد ذلك تنقع في الليمون لمدة ١٥ دقيقة فقط حتى لا يفتت نسيج الكبدة، وتشطف مرة أخري ثم تغسل بالدقيق، أو الملح.
- ثم نضعها في مصفاة حتى تصفى تماما من إي سوائل.
- ثم بعد ذلك نقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة.
- ثم نضيف الكبدة إليها بدون زيت حتى تأخذ الصدمة لكي تحتفظ بنسيجها دون أن تتفتت.
- ثم يضاف الي الكبدة التي بالمقلاة الزيت، أو الزبدة.
- ثم يضاف إليها البصل، والسبع بهارات، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، وتقلب لمدة ٥ دقائق.
- ثم يضاف بعد ذلك عصير الطماطم، وعصير الليمون ثم يقلب لمدة خمس دقائق حتى تمتزج المكونات على النار، وتعمل صوص.
- ثم ترفع المقلاة من على النار.
- نقوم بغرفها في طبق التقديم ثم يوزع عليها أوراق الريحان من فوقها للتزيين، وتقدم ساخنة مع الأرز، أو الخبز المحمص، وبالهنا والشفا.