اليقطين وفوائده القرع يسمى قرع العسلى ويعتبر من أنواع قرع العسلى ويعود أصله إلى أمريكا الشمالية ويختلف اليقطين في الشكل واللون والحجم. حيث يمكن أن تكون بيضاوية ، أو أسطوانية ، أو مسطحة ، ويمكن أن تكون قشرتها طرية أو مجعدة ، صلبة أو طرية
اليقطين وفوائدهاليقطين وفوائده
يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل
مصدر مضاد للأكسدة
- وهو من مضادات الأكسدة المهمة في الجسم ، حيث يساعد على إصلاح ما تسببه الإجهاد التأكسدي.
- حيث أن لها دور كبير في تقليل مخاطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض الزهايمر وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
مصدر للألياف
- لديه قدرة كبيرة على تحسين الهضم ، وتناول الألياف الصحية يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
- كما يحتوي اليقطين على الكثير من الألياف وفيتامين ج لصحة القلب والبوتاسيوم.
- كما أن الكمية الموصى بها من الألياف للبالغين تتراوح من 25 إلى 38 جرامًا ، واليقطين من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
مصدر للفيتامينات والمعادن
- لديه القدرة على الحد من الإصابة بالأمراض ، كما أنه يحسن صحة جهاز المناعة.
- حيث يحتوي الكوب الواحد على 245 جرام من اليقطين المطبوخ ، 245٪ من الكمية الغذائية اليومية من فيتامين أ.
- لأنه يعمل ضد الفيروسات والالتهابات والأمراض المعدية ويساعد على الحماية من نزلات البرد بسرعة.
- يعتبر اليقطين مصدرًا جيدًا لفيتامين هـ وحمض الفوليك والحديد
مصدر جيد للبوتاسيوم
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يرتبط بتحسين صحة القلب ، ويعمل أيضًا على استخدام كمية كافية من البوتاسيوم.
- ويعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وفقدان الكتلة العضلية.
- بالإضافة إلى الحفاظ على كثافة المعادن في العظام وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية