طريقة صنع عجينة الكرواسان يعتبر الكرواسون من اشهر انواع المعجنات ويعود اصل الكرواسون الى المطبخ الفرنسي ويتميز بطعمه اللذيذ والخفيف ويقدم خاصة في الافطار ويمكن تحضير الكرواسون بمختلف الحشوات وسوف نقدم من خلال هذا المقال بعض الوصفات لتحضير الكرواسون خطوة بخطوة.
طريقة عمل عجينة الكرواسون الهش
المكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب زبدة طرية.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب ماء دافئ.
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
للوجه
- بياض البيض المخفوق.
من هنا يمكنك قراءة المنشورات والعبارات الحزينة حول الذكرى الأربعين لعيد الأب 2023 على Facebook
طريقة التّحضير
- اخلطي الخميرة في وعاء بالماء الدافئ واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- وفي وعاء نخلط كل صفار مع الحليب والسكر والملح وخليط الخميرة وثلث كمية الطحين ثم نضع باقي الدقيق في وعاء آخر مع قطع الزبدة.
- ثم نضع خليط الطحين والزبدة مع الخليط السابق ونقلب المكونات ونعجن جيدا وتغطى العجينة وتترك في مكان جاف لمدة ساعتين حتى ترتاح.
- وزعي العجينة على سطح مرشوشة بملعقة صغيرة من الدقيق وقسميها إلى ثلاث كرات متساوية ، ثم قسمي كل كرة إلى 12 مثلثا.
- افصل المثلث وافصله عن الجزء العلوي من المثلث باتجاه القاعدة ، بعد الانتهاء من كل الكمية ، رص الكرواسون في صينية ، غطه واتركه في مكان جاف حتى يتضاعف حجم الكرواسون.
- ندهن الكرواسان ببياض البيض المخفوق ونضعه في صينية الفرن حتى ينضج ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
ومن هنا سنتعرف على دعاء للمريض بالشفاء من القرآن والسنة النبوية
طريقة عمل الكرواسون بعجينة العشر دقائق
المكونات
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب سكر أبيض.
- كوب ماء دافئ.
- خمسة أكواب طحين.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق زبدة طرية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
للحشوة
- نوتيلا او مربى.
للوجه
- بيضة
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
ولا تفوت قراءة 2023 من المشاركات والعبارات الحزينة على فيسبوك حول الذكرى الأربعين لوفاة الأب
طريقة عمل عجينة الكرواسون
- ضعي كوب دقيق في وعاء عميق.
- ثم نضيف الخميرة والملح والسكر واللبن ونقلب جميع المكونات جيدا ويضاف الماء الى العجينة.
- ونغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تتخمر ثم نضيف الزيت للعجين وباقي الدقيق مع العجن ونعجن المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة طرية
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم تترك لمدة خمس دقائق وتوضع العجينة على سطح مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- نفرم العجينة بمسمار العجين ونفرشها بالزبدة ، ثم تكدس العجينة فوق بعضها البعض وتُدرد مرة أخرى.
- نقطع العجينة على شكل مثلثات ونضع حشوة النوتيلا والمربى ثم نطوى العجينة من أعلى المثلث إلى القاعدة.
- ضع الكرواسون في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة وادهن سطح الكرواسون بالبيض المخفوق والفانيليا.
- اتركي الكرواسون لمدة نصف ساعة حتى تستقر العجينة مرة أخرى ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويتحول الوجه إلى اللون الأحمر.