تعتبر طريقة صنع الموقد من الأطباق اليمنية القديمة والشعبية التي نشأت في اليمن ولكنها انتشرت في المملكة العربية السعودية بشكل كبير ، لذلك اعتبرها الكثيرون من الأكلات السعودية. حسنًا ، ومن الممكن أن تكون من الأطعمة الأساسية أو كنوع من الحلوى ، فنقدم لك سيدتي كيفية صنع المواتق بأنواع مختلفة لتقديمها لأسرتك.
طريقة عمل المطبق بحشو اللحم
مقادير طريقة عمل المطبق
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- بيضة واحدة
- كوب من الماء الدافئ.
للتعرف على أعراض انسداد أو تلف صندوق البيئة للسيارة
مقادير الحشو
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة.
- رأس ثوم.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة سمن بلدي.
لا تفوت فرصة التعرف على عضة الكلب في حلم غير المتزوج لابن سيرين وابن شاهين ونابلسي.
طريقة التحضير
- أولاً ، يجب نخل الدقيق الأبيض في وعاء كبير ونضيف الملح والبيكنج باودر إليه ونخلطهم جيدًا.
- في وعاء آخر ، اخفقي البيضة وأضيفي إليها الزيت.
- أضف الخليط السابق إلى وعاء الدقيق.
- نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك والخلط باليد حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليد.
- تترك العجينة بعد تغطيتها بكيس نايلون لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر جيداً.
- لنبدأ في تحضير الحشوة بأخذ قدر ووضعه على نار هادئة ووضع ملعقة من شحم الخنزير البلدي.
- نضيف اللحم المفروم إلى الوعاء بعد تسخين السمن ونبدأ في التقليب جيداً حتى يتغير لون اللحم.
- يُضاف بعض البصل المفروم جيدًا وفص ثوم مطحون وملح وفلفل أسود وتوابل مختلطة ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- اترك اللحم لفترة حتى ينضج تمامًا.
- بعد الانتهاء من تخمير العجينة نقسمها إلى قطع متساوية ونبدأ في فردها على السطح الأملس مع رش الدقيق والزيت باستخدام الشوبك.
- سنقوم بتقسيم العجين حتى نحصل على شكل مربع ، ونبدأ بوضع حشوة اللحم المفروم بعد طهيه ونغلق العجين على شكل ظرف.
- نحصل على صينية وندهنها بقليل من الزيت النباتي ونضع العجينة بجانب بعضها مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- سنقوم بطلاء سطح العجين بقليل من البيض المخفوق والحليب حتى نحصل على اللون الذهبي المحمر المثالي.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثم نخرجها ونقلبها على الجانب الآخر ونضعها في الفرن مرة أخرى.
- نخرج الصينية من الفرن ونقدم الطبق ساخنًا.
كما يمكن التعرف على منظر ساعة اليد في المنام لمن يرتديها ابن سيرين وابن شاهين والإمام الصادق.