تعتبر الحياة الشامية من المكونات الأساسية الموجودة في جميع الطاولات في جميع الدول العربية والهندية وبعض الدول الأوروبية وقد تطورت ممارسة العيش الشامي على مر العصور من العصر البدائي حتى يومنا هذا وبالترتيب للاستمتاع بطعم العيش الشامي اللذيذ نقدم لكم طريقة عمل العيش الشامي.
طريقة عمل العيش الشامي
المقادير
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملاعق خميرة.
لمعرفة تفسير حلم رؤية أكل لحم الخنزير بالمنام
طريقة التحضير
- قم بإذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع السكر واتركها تتفاعل قليلاً.
- في وعاء كبير آخر نحضر الدقيق ونخلط جيداً ونضيف الملح والخميرة إليه.
- نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة لا تلتصق باليد.
- تترك العجينة لمدة ساعة حتى تتخمر في مكان دافئ بعد تغطيتها بكيس بلاستيكي.
- بدأ بعض تخمير العجين بتقسيمه إلى كرات صغيرة.
- على سطح أملس ونظيف ، أضيفي القليل من الزيت والدقيق وابدئي في دحرجة كرات العجين بشكل دائري.
- نحضر صينية ونضع فيها الخبز الشامي ونضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى يتحول وجه الخبز إلى الأحمر.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن والخبز الشامي جاهز للاستخدام.
- من الممكن بعد أن يبدأ الشامي في العيش ويضعه في أكياس محكمة الغلق في الثلاجة ويحتفظ بها لحين الحاجة إلى استخدامها.
يمكن أيضًا التعرف على صلاة قصيرة للشفاء … دعاء الشفاء من المرض
طريقة عمل العيش الشامي باللحم
المقادير
- كمية مناسبة من العجينة الحية الشامية.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة قرفة مطحونة.
- قطعتان من الطماطم.
- ملعقة ثوم مطحون.
- فلفل أحمر متوسط الحجم مقطّع إلى قطع.
لا تفوت فرصة التعرف على كلمات جميلة ومدروسة وحلوة
طريقة التحضير
- نحضر قدرًا أو مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت واللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- نضيف البصل المفروم والطماطم والفلفل الأحمر ونقلب المكونات معًا جيدًا حتى تمتزج معًا.
- وسنضيف البهارات المذكورة سابقاً لإضافة النكهة المميزة.
- ثم اترك الخليط على نار هادئة لفترة حتى ينضج اللحم بالكامل.
- وبعد ذلك نرفع القدر عن النار ونبدأ في وضع كمية مناسبة منه على عجينة اليش الشامية ، مع الحرص على رفع الجوانب قليلاً لمنع سقوط الخليط.
- نحضر صينية ونضع فيها الخبز الشامي ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة .3