طريقة العمل مع الشمر حيث الشمر نبات عطري معروف برائحته العطرية لأنه على شكل ثمار بيضاء مستديرة تنمو تحت الأرض مع أزهار صفراء على فروعها الخضراء الناعمة ويستخدم هذا النبات في العديد من الوصفات الشهية و من هذه الوصفات الشمر المملح والسلطات وأيضًا قرص الشمر وهنا سنتعرف على طريقة صنع القرص الذي يعتبر أحد المخبوزات التي سنتعرف عليها الآن عن طريقة التحضير وكذلك المكونات.
لا تفوت فرصة التعرف على تفسير رؤية حلم المجوهرات في المنام لعاصمي
مكونات عمل قرص بالشمر
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض
- كوب سكر بودرة.
- بيضة متوسطة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
- ثلاثمائة جرام من الزبدة غير المملحة تعادل تقريبًا ثلاثة أصابع.
- ملعقتان كبيرتان من بذور الشمر.
للتعرف على تفسير حلم رؤية رجال الشرطة في المنام لابن سيرين والإمام الصادق – مجلة نزارتي
طريقة التحضير
- نضع بذور الشمر في مقلاة على نار متوسطة ونخبها لبضع دقائق للحصول على مذاق أفضل وهذه الخطوة اختيارية.
- اطحن بذور الشمر إلى مسحوق ناعم واتركها جانبًا.
- يمكن إضافة بعض بذور اليانسون الطرية أو المطحونة لإضافة نكهة لطيفة للأقراص وذلك بعد تحميصها.
- ضعي الزبدة في خلاط كهربائي واخلطيها بسرعة متوسطة حتى تحصلي على مزيج ناعم مشابه للزبدة.
- أضيفي البيض إلى الزبدة واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات وتختفي آثار البيض.
- أضيفي الفانيليا إلى الخليط السابق وإذا لم يكن هناك سائل فانيليا يمكنك استبدال كمية معينة من مسحوق الفانيليا.
- ابدأ بإضافة المكونات الجافة ، بما في ذلك الدقيق والسكر البودرة ، ويجب إضافة هذه المكونات تدريجياً من خلال العجن المستمر للحصول على عجينة طرية ذات قوام طري قليلاً.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك وتصبح سهلة التحضير.
- ثم نقوم بتدوير العجين وذلك بواسطة درفلة الخبز ونضع بين ورقتين من الزبدة أو باستخدام سطح مرشوشة بالدقيق
- قطّعي العجين إلى أقراص حسب الحاجة والأذواق ، ثم ضعيها في صينية الفرن.
- يتم وضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة ، وتأكد من وضع الصينية على الرف الأوسط وإشعال النار من أعلى وأسفل في نفس الوقت.
- ضعي الأقراص في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبي جميل ، مع الحرص على عدم الإفراط في تحمير السطح لإبقائها طرية.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً لتبرد قليلاً.
- يتم تناول قرص الشمر مع أطعمة معينة مثل الجبن أو بمفرده.
من الممكن أيضًا التعرف على صلاة العمرة المكتوبة الصحيحة دعاء العمرة