خلق الله جسم من الارض وخلق من نفس الارض الخضروات والفاكهه ليتم تغذيته عليها ومنها يتم الحصول علي فيتامين ب12 في الاكل يوجد فيتامين ب 12 في الغذاء بكميات كبيرة وفي العديد من المصادر الغذائية ، والتي يمكن أن تمد جسم الإنسان بما يحتاجه من فيتامين ب 12 لإكمال جميع العمليات الحيوية الهامة في الجسم ، وغالباً ما تعاني الحالات التي تعاني من نقص هذا الفيتامين. من مشاكل الأعصاب ، ومن فقر الدم.
أهم المعلومات عن فيتامين ب12 في الاكلفيتامين ب12 في الاكل
- يُعرف فيتامين ب 12 باسم كوبالامين ، وهو أيضًا أحد الفيتامينات المهمة القابلة للذوبان في الماء في الجسم.
- كما أن جميع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم لا تملك القدرة على تصنيعها من تلقاء نفسها ، ومن أبرز تلك الفيتامينات فيتامين أ.
- يجب الالتزام بالحصول عليها من الأطعمة الطبيعية أو من خلال المكملات الغذائية التي تشمل تركيبتها عليها.
- الجسم قادر على إفراز الكثير من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء عن طريق البول.
- لكن بالنسبة لفيتامين ب 12 ، يمكنه تخزينه في الكبد لسنوات.
- يحتوي فيتامين ب 12 على مجموعة متنوعة من الأسماء ، أبرزها ميثيل كوبالامين ، هيدروكسي كوبالامين ، وكوبالامين من بين أسماء أخرى.
المصادر الغذائية لفيتامين ب 12
- هناك العديد من المصادر الغذائية التي تشمل فيتامين ب 12 ، ومن أهمها اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان.
كما يمكن العثور عليها في بعض النباتات مما يجعلها على رأس قائمة النباتيين ، ومن أبرز تلك المصادر ما يلي:
- لحوم الكبد والكلى من المصادر الغذائية الغنية بفيتامين ب 12 والنحاس والسيلينيوم.
- ومجموعة فيتامينات أخرى مهمة للجسم منها فيتامين أ وفيتامين ب والنحاس والسيلينيوم.
- ومجموعة فيتامينات أخرى مهمة للجسم منها فيتامين أ وفيتامين ب 2.
- يحتوي السردين ، وهو لحم سمك السردين ، على نسبة كبيرة من فيتامين ب 12 ، كما أنه غني بالأوميغا 3 الذي يمد جسم الإنسان بفوائد عديدة.
- لحم البقر من أكثر المصادر الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 12 ، حيث أن كل 100 جرام من اللحم البقري تحتوي على ما يقرب من 6.2 من فيتامين ، والجدير بالذكر أن اللحوم الأقل دهونًا من تلك الأبقار تكون أكثر ثراءً بفيتامين ب 12.
- يمكن أن توفر الحبوب الكاملة ، وهي أحد أكثر مصادر الغذاء دعمًا للنباتيين ، الفيتامينات التي يحتاجونها بنسبة أكبر من المصادر الحيوانية.
- تعتبر لحوم التونة وأسماك التونة مصدرًا قويًا لفيتامين ب 12 ، بالإضافة إلى البروتينات والمعادن والعديد من الفيتامينات الأخرى للجسم.
- تعتبر منتجات الألبان من أقوى المصادر الغذائية لفيتامين ب 12 ، كما أن جميع أنواع الجبن المصنوعة من منتجات الألبان هي أيضًا مصدر غذائي غني بهذا الفيتامين.
- يعتبر البيض من أبرز مصادر فيتامين ب 12 ، كما أنه مصدر للبروتينات وفيتامين د وفيتامين ب 2.