تعتبر الطريقة الفرنسية في عمل ذلك من أنواع الحلويات التي تشتهر بها فرنسا ، ثم بدأت تنتشر في باقي أنحاء العالم ، وتتميز بطعمها اللذيذ والمميز ، وكثيراً ما يتم تقديمها على نطاق واسع في المناسبات ، خاصة أعياد الميلاد وسنشرح في هذا المقال كيفية تحضيرها في المنزل.
طريقة عمل الماكرون الفرنسي
شاهد ايضا:طريقة عمل الماكرون الفرنسي بطريقة الاصلية
المقادير
- نصف كوب دقيق لوز.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب مسحوق كاسترد.
- بياض بيضتين.
- ملعقتان من مربى التوت البري أو نوع آخر.
- ملعقة صغيرة من ألوان الطعام الوردية أو أي لون آخر حسب الرغبة.
لتعلم كيفية صنع الخبز المحمص بمكونات بسيطة وسهلة
مقادير التزين الماكرون الفرنسي
- نصف كوب شوكولاتة بيضاء.
- ملعقتان من كريمة الخفق.
- ملعقتان من مربى التوت.
- ملعقة كبيرة زبدة.
يمكن التعرف على البسكويت البرتقالي بالشوكولاتة البيضاء
طريقة التحضير
شاهد ايضا:طريقة عمل تارت البسكويت بالصور
- نحضر وعاء ونضعه على النار ونضيف إليه الشوكولاتة البيضاء بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ونضيف إليه الزبدة ونبدأ في التقليب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ثم نرفع الوعاء عن النار.
- نضيف مربى التوت مع الكريمة المخفوقة إلى خليط الشوكولاتة ونبدأ في التقليب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
- نحضر محضر الطعام الكهربائي ونضيف في الوعاء الخاص دقيق اللوز والسكر ونبدأ في الخفق على سرعة متوسطة ثم نضيف تلوين الطعام ومربى التوت ونبدأ في الخفق مرة أخرى.
- نضيف بياض البيض تدريجياً ونستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً ويصبح لدينا خليط شبه سائل.
- واحصل على صينية متوسطة الحجم وضع فيها ورق الزبدة.
- نضع الخليط على الصينية باستخدام كيس لولبي بحيث يسهل تشكيله على شكل دوائر متوسطة الحجم.
- ثم ننتهي بصب الخل كله وتشكيله على الصينية مع مراعاة ترك فراغ بين كل منهما والآخر لمنع الالتصاق.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية أو درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج المعكرون الفرنسي ويتحول إلى اللون الأحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
- ثم نقسم المكرونة الفرنسية إلى طبقتين ونبدأ بالملء بالمزيج المعد مسبقًا من الشوكولاتة البيضاء ومربى التوت أو أي نوع آخر من الحشوة حسب الرغبة.
- أغلق طبقتين من المعكرونة الفرنسية مرة أخرى.
- من الممكن غمس الأطراف في عدد قليل من المكسرات المطحونة لإعطاء نكهة مميزة أو بعد المزرعة حسب الرغبة.
- يُصنع المعكرون الفرنسي في عيد الميلاد كنوع من المقبلات بألوان مختلفة لجذب الأطفال وكذلك البالغين.