طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية البيتزا من أكثر الأطعمة الشهية والأسرع في التحضير ويفضلها الكبار والصغار ، ويمكن صنعها بمكونات وحشوات مختلفة حسب رغبتك وتفضيلاتك ، وأصبحت البيتزا مقارنة بالمطبخ الإيطالي لأنها بارعة في تحضيرها ، لذلك إذا كنت ترغب في صنع بيتزا إيطالية في المنزل طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطاليةطريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية
المقادير
- أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف كوب زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب حليب سائل دافئ.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإذابة الخميرة مع السكر في نصف كوب من الماء الدافئ.
- اترك الخميرة لبعض الوقت لتتفاعل.
- نحضر وعاء كبير ونضيف الملح إلى الدقيق والزيت والخميرة.
- نبدأ في خلط المكونات جيدًا مع إضافة الماء والحليب تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطازجة.
- تترك العجينة في الوعاء مع تغطيتها حتى يتضاعف حجمها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها مرة أخرى لمدة 20 دقيقة لترتاح بعد التقطيع.
- نحضر القالب المخصص للبيتزا ونشحمها بقليل من الزيت ثم نبدأ بوضع كرة العجين فيها ونبدأ في فصلها جيداً حتى نحصل على السماكة المطلوبة ونملأ القوالب بالعجين.
- من الممكن وضع الأنواع المختلفة من الحشوات التي نريدها من بين الحشوات المختلفة المتاحة ولكن مع تركيب معجون الطماطم وعنصر الجبن.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها ساخنة.
للتعرف على طريقة إعداد الصن بايتس في البيت
حشوات مختلفة لعجينة البيتزا الايطالية
يوجد العديد من الحشوات التي يمكن استخدامها لعمل البيتزا الايطالية الشهية مثل:
- كوب جبن مبشور.
- قطع فطر طازج.
- شرائح من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر.
- القليل من الزعتر.
- أربع ملاعق من معجون الطماطم للبيتزا.
- ربع كوب زيتون أسود مفروم.
- شرائح من الأناناس مقطعة ومصفى.
- بعض قطع صدور الدجاج المتبلة والمطبوخة جيداً مع البهارات.
- بعض شرائح النقانق.
يمكن التعرف على طريقة عمل الكبة المقلية
طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية الرولاتطريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية القوائم
من الممكن ، بدلاً من تحضير البيتزا بالطريقة التقليدية ، تحضيرها بطريقة جديدة عن طريق:
- بعد الانتهاء من تحضير عجينة البيتزا ، بدلًا من وضعها في الصينية ولفها بشكل دائري ، يمكننا دحرجتها بشكل مستطيل والبدء في وضع مختلف مكونات الحشوة بداخلها والبدء في لفها بالشكل. من اللفائف مثل الأسطوانة ثم نقطعها إلى قطع متساوية العرض ونضعها في الصينية ونضعها في الفرن إلا أنها تطبخ وتقدم ساخنة.