طريقة صنع كعكة قادر قادر بعد انتشار حلوى قادر قادر من المطبخ الخليجي وانتشارها في الوطن العربي ، جذبت أنظار الكثير من الناس ، أولها تحضير كريم الكراميل ، والمرحلة الثانية صنع الفانيليا أو كعكة الشوكولاتة ، لذلك سنتعرف هنا على المكونات وطريقة التحضير.
طريقة عمل كيكة قدرة قادر
المكونات
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 كوب مسحوق كاكاو.
- أربعة ثلث كوب دقيق.
- كل كوب وربع كوب: ماء.
- السكر
- مائة جرام من الشوكولاتة المذابة.
- لكل ملعقة صغيرة فانيليا. مسحوق الخبز
- بيضتان
- ثلاثة أو أربعة أكواب من الزبدة
خليط الكريم
- مائتي جرام من الجبن الكريمي.
- نصف كوب حليب.
- علبة كبيرة حليب مكثف محلي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- أربع بيضات كبيرة.
للتعرف على خبز البرغر المنزلي بخطوات في المنزل
طريقة التحضير
تحضير الكراميل
- نضع السكر والماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبي غامق.
- نسكب السكر في القدر ونرشه في قاع وجوانب القدر ليبرد.
تحضير الكريم
- ضعي جبنة الكريمة والحليب المكثف والفانيليا والبيض والحليب في وعاء ، وحرك المزيج جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي حتى يتكون خليط متجانس ، ثم اسكبي خليط الكريمة فوق الكراميل في القالب.
و يمكن التعرف طريقة عمل المطبق بطريقة السعودية
تحضير الكيك
- يُنخل الدقيق والملح وصودا الخبز والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو في وعاء ويوضع جانبًا.
- نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي ، ثم شغل الخلاط للحصول على خليط كريمي.
- ثم نضيف البيض والفانيليا ، ثم شغل الخلاط حتى يتجانس البيض.
- نضيف الشوكولاتة للخليط في وعاء الخلط ونقلب الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيدا.
- قبل تشغيل الخلاط والخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا ، أضيفي خليط الدقيق المنخل والماء تدريجياً إلى خليط الكيك.
- ثم نسكب المزيج فوق خليط الكريمة في المقلاة.
- ثم ضع القالب على الدرج مع الحافة المرتفعة ، ثم صب الماء في الدرج حتى منتصفه.
- ضع القالب والصينية المملوءة بالماء في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واتركه لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حتى ينضج.
- أخرجي صينية القدر من الفرن واتركيها تبرد تمامًا ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. أخرجيها من الثلاجة وضعيها في طبق كبير حتى تصبح جاهزة للتقديم