طريقة عمل الجلاش بالفراخ جلاش من أشهى الأطباق الشهية ، ويمكن تحضير جلاش في العديد من الوصفات والوجبات الحلوة والحارة ، وهذه وصفة جلاش بالحمص من الأطباق الشهية المقبولة لدى الكبار والصغار ، ويمكن تناولها في العشاء ويمكن تقديمه في الولائم والأعياد كطبق جانبي لذيذ ، وكذلك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، وسنتابع معًاطريقة عمل الجلاش بالفراخ في الصور خطوة بخطوة ، تابعنا على موقع Leith لمعرفة التفاصيل.
طريقة عمل الجلاش بالفراخطريقة عمل الجلاش بالفراخ
المقادير :
- رول جلاش.
- ربع كيلو صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث فلفل حلو.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً ..
- ملح ، فلفل و كمون
- كوب زبدة وزيت نباتي ..
- ملعقة زيت زيتون أو أي زيت نباتي.
- بيضة
- كأس حليب
- بهارات
طريقة تحضير الجلاش بالفراخ
- نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة بعد غسل الصدور جيداً.
- نحضر المكونات عن طريق تقطيع البصل والفلفل الملون ناعما.
- نضع قدر على النار ونضع الزيت والسمن ، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر ، ثم نضيف الصدور المفرومة.
- نضيف الفلفل الملون ونقلب المزيج جيداً ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والبهارات.
- نفصل لفافة الجلاش ونجهز صينية وندهنها ، ثم نوزع صفيحة الجلاش بين كل صفيحة والأخرى ، نضع اللحم مع الزيت حتى نصف كمية الجلاش ، نضع الخليط من صدور الدجاج والفلفل والبصل ، ثم غطي المزيج بورق الجلاش ، مع ملاحظة أن كل ورقة من رقائق الجلاش مدهونة حتى نهاية الكمية.
- نضع بيضة مع كوب الحليب ونخلطها جيداً مع حبة ملح وحبة فلفل أسود وبعد تقطيع صينية الجلاش نضيف كوب اللبن مع اللبن إلى الصينية ونضعه في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة.
- بعد أن تنضج وتتحول إلى لون ذهبي ، أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وزيّني الطبق بقليل من البقدونس المفروم.