طريقة عمل البصارة المصرية بالصور والبصرة من الأطعمة المصرية الشهيرة وهي مصنوعة من الفول وتعطي قيمة غذائية عالية ونسبة عالية من البروتين النباتي ، كما أنها تزود الجسم بالعديد من السعرات الحرارية كما تمنح الجسم ما يحتاجه من فيتامينات ومعادن ، وسنراجع في هذا المقال طريقة عمل البصارة المصرية بالصور بطريقة سهلة وبسيطة تستطيع ربة المنزل القيام بذلك بسهولة وكذلك المتزوجات حديثًا ، لذا تابعونا على موقع اللحظات لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل البصارة المصرية بالصورطريقة عمل البصارة المصرية بالصور
المقادير :
- ربع كيلو فول بدون جلد.
- ثلاث بصل.
- نصف كوب مارجرين بالزيت.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- ملح ، فلفل ، كمون وكزبرة.
- حزمة السبت.
- ملح وفلفل.
- حفنة من البقدونس و باقة من الكزبرة
- بهارات
- كمون
- ماء لنقع الفاصوليا.
طريقة تحضير البصارة
- نغسل الفول جيدًا وننقعه في الماء ليوم كامل مع تغيير الماء باستمرار.
- نضع القدر على النار ونغلي الفول مع وضع المكونات الأخرى البقدونس والشبت والكزبرة الخضراء وتقطيع المكونات ويمكن وضع حبة فلفل أخضر وبصل مقطوع إلى مكعبات وثلاث فصوص ثوم.
- اترك القدر على النار حتى ينضج تمامًا ويصبح أكثر طراوة.
- نخفق المكونات في المضرب الكهربائي أو الكبة وننتظر حتى تبرد المكونات ثم نطحنها في الخلاط.
- بعد أن نضربها جيداً نضعها على النار ونقلبها بين الحين والآخر ، ثم نضع البهارات والملح والكمون والبهارات.
- نضع مقلاة على النار ونضع أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثم نضع البصل المقطع إلى شرائح طويلة ونحمرها جيداً ، وقبل إزالتها نضع خمس فصوص من الثوم ونقلب جيداً.
- نسكب البصارة في أطباق التقديم ، ثم نضيف البصل والثوم المحمص على البصارة ونزينها بالبقدونس المفروم.
- يمكن صنع البصارة بالملوخية بدلاً من البقدونس والشبت والخضروات الكزبرة أو يمكن وضع القليل من الفول.