فوائد ومخاطر اللحوم الحمراء تعتبر اللحوم مصدرًا أساسيًا للبروتين ، ولها فوائد متعددة ولا غنى عنها على مائدة أي منزل ، ولكن على الرغم من فوائدها العديدة ، إلا أن لها أضرارًا كثيرة إذا تم تناولها أكثر مما هو معقول ، وفي هذا التقرير سنناقش فوائد ومخاطر اللحوم الحمراء على جسم الإنسان.
فوائد اللحوم الحمراء
- تقوية المناعة تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الزنك ، وهو عنصر مهم لجسم الإنسان ، فهو مضاد للأكسدة.
- ويعمل على تقوية المناعة إلى جانب كونه مسؤولاً عن تكوين الأجسام المضادة التي تحارب الجذور الحرة.
- تعزيز نمو العضلات نجد دائمًا الرياضيين ، وخاصة أولئك الذين يبنون العضلات ، يأكلون الكثير من البروتين الذي يمثله اللحوم.
- لأن البروتين عامل أساسي في إصلاح وبناء أنسجة الجسم وتعزيز نمو العضلات.
- تنظيم عملية الهضم تحتاج أجسامنا إلى الأحماض الأمينية التي نحصل عليها من الطعام ، وخاصة اللحوم.
- تساعد هذه الأحماض في عملية الهضم.
- يحسن الدورة الدموية: توفر اللحوم عنصر الحديد الذي ينقل الأكسجين إلى الخلايا ويحسن الدورة الدموية.
- يحمي صحة القلب يتوافر أوميغا 3 في اللحوم كما نجده في المأكولات البحرية ومن خصائصه أنه يقي القلب من مخاطر تعرض الإنسان للنوبات القلبية والسكتات الدماغية ويحافظ على صحة القلب و إيقاعها.
- صحة الجلد والشعر والعينين كما قلنا أن اللحوم غنية بالأوميجا 3 الذي يفيد في إعادة ترطيب البشرة وحمايتها من الأشعة فوق البنفسجية.
مخاطر اللحوم الحمراء
على الرغم من الفوائد العديدة للحوم ، فإن الإفراط في تناولها له العديد من الأضرار ، ومنها:
- الإفراط في تناول اللحوم الحمراء المصنعة وهي لحوم تعرضت لعملية التدخين، المعالجة، التمليح، والتخمير بغرض تحسين النكهة والحفاظ عليها أسباب زيادة خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والقولون والبروستات والمستقيم.
- يمكن أن يحدث الفشل الكلوي أيضًا نتيجة لزيادة استهلاك اللحوم.
- ارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب نتيجة تناول اللحوم المشبعة بالدهون.
- أخيرًا ، يؤدي تناول الكثير من اللحوم إلى خطر الإصابة بالتهاب الرتج.
الكم الموصى به من اللحم الأحمر
- تعتبر اللحوم مصدرًا غنيًا للبروتينات ومن أصح الأطعمة ، اعتمادًا على أجزاء اللحوم الحمراء التي يتم تناولها.
- والكمية الموصى بها هي 120 جرامًا في اليوم ، ويفضل إضافة اللحوم إلى الأطعمة الأخرى وعدم تناولها بمفردها.