طريقة ورق العنب بالصور خطوة خطوة و مهروس ورق العنب من أشهر أنواع الهريس في الوطن العربي و خاصة في مصر. طريقة ورق العنب بالصور خطوة خطوة بطريقة سهلة وسريعة يمكن عمل ذلك بسهولة في المنزل ، لذا تابعنا على موقع ليث لتعرف التفاصيل طريقة ورق العنب بالصور سهلة وسريعة.
مكونات وطريقة عمل محشي ورق العنب
مكونات:
- نصف كيلو ورق عنب
- نصف كوب زبدة مذابة.
- ثلاث طماطم.
- أربعة أكواب مرق.
- بصل مفروم.
- كيلو أرز مصري.
- ثلاث ملاعق من معجون الصلصة.
- حزمة السبت.
- حزمة البقدونس.
- حفنة من الكزبرة.
- ملح ، فلفل و كمون.
- ملعقة كبيرة نعناع.
- عصير ليمون
- قطعتان من البطاطس.
- بهارات محشوة.
- مرقة دجاج. مكعبين
طريقة تحضير محشي ورق العنب
- نغسل أوراق العنب ثم نغليها بوضع قدر في ماء يكفي لغمر أوراق العنب ، وبعد غليان الماء نضيف عصير الليمون والقليل من الملح ثم نضيف ورق العنب ونقلبه جيداً.
- نصنع خلطة الحشو بوضع الزيت والشحم في قدر على النار ثم نضيف البصل المفروم وبعد أن يتحمّر قليلاً نضيف الطماطم ومعجون صلصة الطماطم.
- بعد أن يصبح قوام الصلصة كثيفًا ، نضيف البقدونس والشبت والكزبرة ، بعد تقطيعها جيدًا ، ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ، ويمكن إضافة الفلفل الحار حسب الرغبة.
- نغسل الأرز ونصفه جيداً ، ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
- نحضر إناء ونقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في قاع الإناء ونرش القليل من البقدونس.
- نقوم بحشو وحدات ورق العنب عن طريق وضع كل ورقة على رخام أو صينية ونلف الحشوة بعد وضع القليل من الخليط على الجانب الخشن مع مراعاة وضع القليل من الأرز حتى لا يخرج الأرز من الحشوة.
- بعد الانتهاء من الحشوة نضع أربعة أكواب من المرق أو نضع عليها أربعة أكواب من الماء ومكعبين من مرق الدجاج والملح والفلفل والتوابل وملعقتين من زيت الذرة أو أي زيت نباتي وعدد الدمامل ونضيفها إلى حشوة.
- بعد النضج ، نضع ورق العنب في التقديم ونزينها بأوراق البقدونس وشرائح الليمون.