كيفية تحضير الكرشة بعصير الطماطم بالحمص للشربيني من منا لا يحب الأكل الشعبي اللذيذ ، طريقة عمل الكرشة من هذه الوصفات ، لأنها تعتبر الأكثر شهرة بينهم ، خاصة في عيد الفطر المبارك وفي مكان الطهي ، ستوفر لك الخطوات الصحيحة خطوة بخطوة ، أتمنى أن تشاركنا بآرائك وخبراتك.
مكونات الكرشة مع الصلصة
- لحم الخنزير المفروم.
- كوب طماطم مجففة.
- معلقة الحمص.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ملح
- الفلفل
- التنصت
- معلق المارجرين.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ماء مغلي
كيفية تحضير الكرشة بعصير الطماطم بالحمص للشربينيكيفية تحضير الكرشة بعصير الطماطم بالحمص للشربيني
- بعد وضع الكرشة في الماء المغلي وكشط الطبقة الداكنة ، اغسلها جيدًا على غرار طريقة تنظيف الكتاكيت.
- يُغسل ، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة ، يُغلى في الماء والبصل ، ويُرفع عنه.
- قبل الطهي ، ينقع الحمص في الماء حتى ينضج.
- اقلي البصل في السمن ثم صفيه من ماء النقع وأضيفي مسحوق الثوم والحمص.
- ضعي المزيج على الموقد ، وتبليه ، وأضيفي الطماطم المصفاة واتركيه يذوب.
- بعد صب الخليط ، قلبه على الموقد حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، ثم أضف الطماطم المصفاة واتركه حتى يصبح لزجًا.
- نضيف كوب ماء إلى الخليط ونتبل ونضعه على الموقد حتى يغلي حتى تسقط قطع الكرشة المسلوقة ونترك النار ترتاح لمدة ربع ساعة حتى تنضج ، علما أنك إذا احتجت قليلا أضف الماء.
طريقة أخرى لطبخ الكرشة
مكونات الكرشة للطبخ:
- يتم تنظيف كيلوغرام من مخلفاتها بعناية فائقة.
- 2 لتر من الماء المغلي.
- البصل الصغير.
- الملح والفلفل الأسود “مناسبان تماما”.
- 1/2 ملعقة كبيرة قرفة.
- ونصف ملعقة كبيرة من الهيل.
- 1/2 ملعقة زنجبيل.
- ورقة لورا.
- 8 فصوص ثوم.
- زبدة أو زيت ذرة.
طريقة تحضير الكرشة المسلوقة
- نقطع البصل إلى حلقات أو مكعبات حسب الحاجة.
- ضعي قدرًا كبيرًا على الموقد ، أضيفي الزبدة إلى القدر ، ثم أضيفي البصل واستمري في التحريك.
- بعد ذلك تضاف القرفة والهيل والزنجبيل والثوم إلى البصل وتكرر عملية التقليب ثم يضاف الماء حتى يغلي.
- في هذه الأثناء ، تحضر الكرشة ، لكن تغسل بالخل والليمون والدقيق وتقطع إلى مكعبات صغيرة
- بعد غليان المزيج ، أضيفي الكرشة واطبخيها على الموقد.
- الآن أطباق الكرشة المسلوقة جاهزة.
فما هي فوائد البطن
- أولاً: مفيد للعظام ويعزز الصحة.
- ثانيًا: يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدًا ، لذا فهو مفيد لمن يتبع نظامًا غذائيًا.
- ثالثًا: هو من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، لذا فهو اختيار جيد للأشخاص الذين لا يتناولون مشتقات الألبان.
القيمة الغذائية للكرشة
- عند تحليل قطعة من الكرشة الخضراء ، وجدوا أن نسبة الكالسيوم إلى الفوسفور هي 1: 1 ، وأن الأس الهيدروجيني مفيد للهضم ، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية الأساسية ، فإن نسبة الدهون 11.7 والبروتين 15.1.