البطاطس من اكثر الخضروات الغنيه بالنشويات ومفيده في أكثر حالاتها لكن هناك طرق في طهيها تجعلها ضاره ومن اضرار البطاطس هو نوع من إحدى أنواع الأكلات الشعبية التى يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال الصغار يفضلون البطاطس الشيبس تحتوى على كميات كبيرة من النشوياتوالبطاطس لها العديد من الفوائد ولكن عند طهيها جيدا وليست نية فالبطاطس النية لها العديد من الأضرار التى تعود على عندما يقوم بتناولها وهذه
اضرار البطاطساضرار البطاطساضرار البطاطس عندما يأكل الإنسان البطاطس بقصد إحداث أضرار كثيرة ، فهذه هي:
تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من نوع واحد من النشا ، وهذا النوع يتم هضمه ببطء بواسطة الجهاز الهضمي ولأن البطاطس مليئة بالنشا الصحي ، فإن هذا النشا يتم هضمه بشكل صحيح في الأمعاء الدقيقة عندما تصل هذه النشويات ، تتغذى بكتيريا القولون عليها وتنتج الغازات وتسبب هذه الغازات الكثير من الانتفاخ وآلام البطن والعديد من الاضطرابات ولكن عندما يقوم الإنسان بطهي البطاطس جيداً فإن ذلك يؤدي إلى هضم هذه النشويات الضارة تمتص البطاطس الكثير من البكتيريا الضارة في التربة تسمى هذه البكتيريا بكتيريا الليستريا وهي واحدة من أنواع البكتيريا الضارة عندما يأكل الشخص البطاطس بقصد ، تنتقل هذه البكتيريا إلى الجهاز الهضمي وكان هناك الكثير من الأوجاع والآلام في القولون والبطن وحالات الإسهال وأيضا الكثير من اضطرابات المعدة لأن هذه البطاطس تمتص البكتيريا لكن إذا تم طهي البطاطس جيدًا ، فإن هذه البكتيريا تموت ولن يتضرر أحد منها مميزات البطاطس لبطاطس النية أضرار كثيرة ، لكن البطاطس المسلوقة لها مزايا:
تعد البطاطس بجميع أنواعها من الأطباق الشعبية المميزة المفضلة ولأن البطاطس لها فوائد عديدة ، فهي تعمل كملين طبيعي للإمساك وذلك لأن البطاطس تحتوي على العديد من الألياف الطبيعية الملينة تحتوي البطاطس أيضًا على نسبة مئوية من الأملاح المعدنية تلعب هذه الأملاح المعدنية دورًا كبيرًا في الحماية من سرطان الأمعاء لكن البطاطس تحتوي على كميات كبيرة من النشويات والسكريات تؤدي هذه النشويات إلى زيادة الوزن والسمنة وما إلى ذلك من أضرار أخرى تساعد البطاطس أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم لأن البطاطس تحتوي على مواد كيميائية كثيرة