الجمبري المقلي وطريقة تحضيره ومن منا لا يحب الجمبري سواء صغير او كبير فهو من الاطعمة اللذيذة والمميزة وليس هذا هو السبب فقط بل هو غني جدا بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والفوسفور الذي يميز المأكولات البحرية عن يمكن طهي الأطعمة الأخرى والروبيان بعدة طرق مختلفة وكلها سهلة التحضير مثل الجمبري الصيني المشوي والمسلوق مع الخضار وكذلك الجمبري المقلي اللذيذ والذي هو محور مقالتنا اليوم وكيف لتحضير الجمبري المقلي ، حيث أن الجمبري من الوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت طويل حتى تنضج.
طريقة تحضير الجمبري المقلي بالبيض والبقسماط
مكونات:
- 1 كيلوجرام من الجمبري ويفضل أن يكون متوسط الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم.
- قليل من الملح والفلفل الأسود.
- رشة صغيرة من الكمون المطحون.
- كوب دقيق أبيض.
- كوب مع فتات الخبز.
- 1 بيضة نيئة.
- زيت غزير للقلي.
الجمبري المقلي وطريقة تحضيرهالجمبري المقلي وطريقة تحضيره
- يجب تقشير الجمبري وتنظيفه من حبل الرمل في الخلف وغسله جيداً تحت الماء.
- هكذا يوضع الجمبري في وعاء ويوضع معه عصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون.
- وتخلط جميع المكونات مع الجمبري وتوضع في الثلاجة مع هذا الخليط لمدة ساعتين ويفضل بين عشية وضحاها حتى تمتص النكهة جيدا.
- لكن نخفق البيض في طبق مع قليل من الفلفل البني ، ونضع فتات الخبز في طبق آخر ، وكذلك الدقيق في طبق ثالث.
- نأخذ الجمبري واحداً تلو الآخر من التتبيلة إلى الدقيق ونغطيها جيداً ، يليها البيض ثم فتات الخبز وتأكد من تغطيتها من جميع الجوانب جيداً.
- ثم يوضع في الزيت الذي تم تسخينه أولاً ، ويقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا رائعًا ولذيذًا.
- هكذا يتم ترشيحها على مناشف ورقية وتقديمها بجانب أنواع مختلفة من الصلصات ، بالإضافة إلى سلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
طريقة أخرى لتحضير الجمبري المقلي
مكونات:
- 1 كيلو جمبري كبير.
- نصف كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كوب دقيق أبيض.
- قليل من الملح والفلفل البني.
- جنزبيل مطحون.
- القليل من السماق.
- ملعقة من بهارات السمك.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- يقشر الجمبري وينظف من حبل الرمل ويغسل جيدا.
- وهكذا ، في وعاء عميق مناسب ، نخلط جميع المكونات والتوابل بدون الدقيق ، ونتبل الجمبري ، ونتركه في الثلاث لمدة ساعتين أو أكثر.
- بعد ذلك نرش كل واحدة جيداً بالدقيق مع التأكد من تغطيتها بالكامل بالدقيق.
- هذه هي الطريقة التي يخرج بها الطحين إلى زيت غزير مسخن مسبقًا ، مع التحريك حتى الوصول إلى اللون الذهبي المميز.
- صفيها بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.