طريقة عمل خبز التورتيلا خبز التورتيلا هو خبز من أصول مكسيكية، وهو عبارة عن رقائق رقيقة من الخبز، أشتهر عند الشعوب الأمريكية، وأصبح أكثر خبز يطلب والأكثر شهرة في المطاعم الأمريكيّة، يُحشى خبز التورتيلا بحشوات متنوعة مثل حشو الفراخ والفاهيتا، انتقل خبز التورتيلا إلى الوطن العربي بعد فتح المطاعم الأمريكية العديد من فروعها، محبوباً من الجميع.
أطباق رئيسية تعتمد على خبز التورتيلا
هكذا طريقة عمل خبز التورتيلا
أطباق رئيسية تعتمد على خبز التورتيلا
وهذه طريقة صنع خبز التورتيلا وجبة أساسية في العديد من الأطباق المكسيكية مثل:
- سندويشات التاكو
- الكيساديلا.
- حساء التورتيلا.
- يقدم خبز التورتيلا مع اللحوم المشوية والشوربات والأطباق المتنوعة.
- في الولايات المتحدة الأمريكية ، تُستخدم التورتيلا جنبًا إلى جنب مع العديد من الأطباق مثل:
- أطباق كويساديلاس.
- البوريتو.
طريقة عمل خبز التورتيلا
- هذه طريقة تحضير خبز التورتيلا من الطرق البسيطة ، فيمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة ، كما أنه سهل حيث أن مدة تحضيره لا تتجاوز 20 دقيقة.
مكونات خبز التورتيلا
- كيلو دقيق ابيض.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق والملح والزيت في وعاء فارغ.
- قلّب المكونات معًا.
- نوزع الزيت على الدقيق بالكامل.
- أضف كمية الماء تدريجيًا.
- هكذا تعجن باليد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضف الماء تدريجياً حتى تتحكم في قوام العجين.
- دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- افردي العجينة باستخدام درفلة على سطح مرشوشة ببعض الدقيق.
- استمر في العجن لتشكيل عجينة رقيقة.
- على نار خفيفة ، ضع مقلاة متوسطة الحجم مستديرة الشكل.
- عندما تسخن المقلاة ، ضعي العجينة على المقلاة.
- عندما تأخذ التورتيلا لونًا ذهبيًا ، اقلبها إلى الجانب الآخر.
- عندما يكون لديك كمية من خبز التورتيلا ، يمكنك وضعها في قطعة قماش لمنعها من الجفاف.
تاريخ خبز التورتيلا
- يشبه خبز التورتيلا خبز الصاج السوري في الوطن العربي الذي يعود تاريخه إلى إسبانيا ، وهو عبارة عن اختزال لكلمة تورتة.
- لأنها ذات شكل دائري ، وهي مصنوعة على شكل دائرة ، فهي مصنوعة من دقيق الذرة والدقيق الأبيض
- هذه هي الطريقة التي يصنع بها خبز التورتيلا في إسبانيا وأمريكا الجنوبية من العجين والبيض.