فطيرة الدجاج بالبف باستري بأسرع وأسهل الطرق تحتاج كل امرأة لابتكار وصفات يومية لعائلتها ، وتحررهم من وصفات المطاعم ، خاصة بعد الأزمة التي يمر بها العالم ، أصبحت كل امرأة حريصة على إعداد وجبات منزلية سريعة ولذيذة لإشباع رغباتها ، وتعد من ألذها وأكثر الوصفات المغذية والسريعة المناسبة لجميع الأذواق هي فطيرة الدجاج مع عجينة اللحم البقري ، سنتعرف على طريقة عملها في السطور التالية.
طريقة إعداد فطيرة الدجاج بالبف باستري
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة.
- كوب بصل مفروم ناعم.
- نصف كوب فلفل أحمر مقطع.
- نصف كوب فلفل أخضر شرائح.
- ونصف كوب فلفل أصفر شرائح.
- نصف كوب ذرة صفراء معلبة.
- نصف كوب فطر طازج.
- ونصف كوب جبن بارميزان الرومي.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- فص ثوم مفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من كل منهما الملح، الفلفل أسود، بهارات الدجاج.
- ربع كوب زيت نباتي.
- عجينة البف باستري جاهزة.
للتزيين:
- حبة بيضة.
- ملعقة كبيرة من البركة.
- ملعقة سمسم كبيرة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير فطيرة البف باستري بالدجاج
- في مقلاة متوسطة الحجم على النار ، أضيفي شرائح الدجاج إلى الزيت الساخن وقلبي باستمرار على نار عالية حتى لا يخرج السائل من الدجاج فيصبح جافًا ، ويستمر التحريك حتى يتغير لون الدجاج ثم نضيف البصل المفروم ونخفّف لبضع لحظات ثم نضيف الثوم تباعا.
- بعد خلط المكونات ويرتفع رائحة الثوم ، نضيف جميع شرائح الفلفل الملون ونقلب جيداً ، ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
- تضاف الذرة الصفراء والفطر ، ثم تنخفض الحرارة ويتم التحريك ، ثم تُغطى المقلاة لمدة خمس دقائق فقط حتى تنضج شرائح الدجاج.
- الخطوة الأخيرة في تحضير حشوة الفطيرة هي إضافة كريمة الطهي وتركها تختلط مع المكونات لمدة دقيقتين قبل إطفاء النار.
- اتركي الحشوة حتى تبرد تمامًا وفي هذا الوقت يتم لف عجينة البف باستري بشكل مستطيل ، ثم من الاتجاه الأطول نقوم بتقطيع العجين إلى خطوط بسيطة من الأطراف دون الوصول إلى المنتصف من طرفي العجين الأطول.
- في منتصف العجينة التي تم لفها ، يتم توزيع الحشوة بالطول في منتصف العجين دون الوصول إلى الجانب المقطوع.
- يتم توزيع جبن البارميزان على الحشوة ، ثم نبدأ في تجديل العجين من خلال تغطية الحشوة بالأطراف التي تم تقسيمها إلى شرائح.
- يتم ذلك عن طريق وضع قطعة من نهايات العجين من الشمال ثم من اليمين وهكذا بالتناوب على شكل ضفيرة.
- ثم يدهن الوجه بخليط البيض والفلفل الأسود ويغطى بحبوب البركة والسمسم.
- توضع الفطيرة في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون قاعدتها ذهبيًا ، تُشعل الشواية لمدة دقيقتين فقط ثم تُخرج.
- قدمي الفطيرة بعد أن تبرد قليلًا.