ألذ وأطعم طريقة لتحضير الكبدة البانيه في دقائق الكبد من أصح الأطعمة وأكثرها نفعًا ويجب أن يكون طبقًا أساسيًا على المائدة ، حيث يعتبر الكبد من المواد الغذائية التي تحتوي على معظم الحديد ، وهو العلاج الأساسي لفقر الدم وفقر الدم عند الأطفال ، ويمكن تحضير الكبد أيضًا. طبق رئيسي او كنوع من المقبلات الباردة او الساخنة ومن اشهر وصفات الكبد اللذيذة والسريعة هي وصفة كبدة البانيا لكن يجب توخي الحذر عند طبخ الكبد لانها حساسة جدا ويجب عليك اضبط طبخه للاستمتاع بطعم كبد البانيا في المنزل ، فتابعونا.
ألذ وأطعم طريقة لتحضير الكبدة البانيه في دقائق
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو كبدة كندوز مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من كل منهما الفلفل الأسود، الثوم البودر، والبصل البودر
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة من الخل الأبيض.
- نصف كوب حليب.
للباني:
- بيضتان
- ربع كوب حليب.
- دقيق
- في فتات الخبز المطحون.
- ملح وفلفل وكمون وكزبرة ربع ملعقة على الطحين والبيض.
طريقة تحضير الوصفة
- في الإناء تضاف شرائح الكبد ويضاف إليها اللبن ، وتقلب وتترك لمدة ربع ساعة.
- لعمل التتبيلة ، نضيف الثوم المفروم والليمون والخل وجميع البهارات المذكورة سابقاً بالإضافة إلى الملح ، ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
- يصفى الكبد من اللبن جيدا ثم يضاف الى الصلصة ويغطى ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ساعة تُخرج شرائح الكبد ثم تُحضّر طبقة الخبز ، واحدة للدقيق المُتبّل بالبهارات المذكورة سابقاً ، وأخرى للبيض وأخيراً فتات الخبز المطحون.
- نلف شرائح الكبد في الدقيق ، ثم البيض ، ثم البقسماط ، ونضغط برفق على شرائح الكبد لتثبيت طبقة الخبز عليها ، ثم نضعها على صينية ، وسنستمر في تطبيق الخطوات حتى يتم الانتهاء من كمية الكبد .
- ضع الكبد المغطى بالبقسماط في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجه بالزيت الساخن لمدة دقيقتين على كل جانب ، ثم ضعه على مناديل المطبخ.
- لا يحتاج الكبد إلى الكثير من الزيت عند القلي ، وبعد الانتهاء من كمية الكبد ، قدمه على طبق مغطى بالبقدونس المفروم وقدميه مع الحناء والشفا.