أجمل بطاطس ودجز بالفرن وطريقة تحضيرها أصبحت المقبلات من الأطباق الرئيسية على المائدة العربية ، بالرغم من أنها لم تكن من الضروريات من قبل ، ولكن مع الانفتاح على المطبخ العالمي ، أصبحت هناك العديد من الوصفات الجديدة لمجتمعنا العربي ، ومن أجملها وأروعها. ألذ تلك الوصفات هي شرائح البطاطس المخبوزة ، وهي من المقبلات الساخنة والصحية التي يمكن مشاركتها عدة مرات ، ويتم تحضيرها على النحو التالي.
طريقة تحضير البطاطس الودجز
مكونات الوصفة:
- نصف كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
- لتر من الماء لغلي البطاطس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من كل منهما بابريكا، فلفل أسود، ملح، زعتر، روز ماري. ثوم بودر، بصل بودر، نصف ملعقة من الكمون
طريقة التحضير
- يوضع قدر على النار مع لتر من الماء ويترك حتى يغلي.
- في هذه الأثناء ، تُغسل البطاطس جيدًا بفرشاة البطاطس لإزالة كل الأتربة والرواسب عنها.
- قسمي البطاطس إلى نصفين ثم قسمي كل نصف إلى ثلاثة أصابع حتى تنضج كمية البطاطس الكاملة.
- تُضاف ملعقة صغيرة من الملح إلى قدر الماء المغلي ، ثم تُضاف أعواد البطاطس ، وتترك لثلاث دقائق فقط ، ثم تُخرج في ماء مثلج.
- ثم على مناديل المطبخ لتجفيف البطاطس من الماء تمامًا.
- في وعاء كبير يضاف زيت الزيتون بالإضافة إلى الملح وجميع البهارات المذكورة سابقاً.
- ونخلطهم جيداً ثم نضيف أعواد البطاطس ونقلب بلطف حتى تتغطى البطاطس بالكامل بخليط البهارات.
- في صينية فرن كبيرة مبطنة بورق زبدة ، انشر البطاطس في الصينية دون أن تلتصق ببعضها البعض.
- يتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة.
- ونترك البطاطس لمدة خمس عشرة دقيقة ، مع تقليبها كل خمس دقائق حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
ملحوظة هامة
- يمكن تحضير الوصفة بدون سلق البطاطس ، كل الخطوات السابقة متبعة بدون خطوة السلق.
- يمكنك أيضًا طلاء البطاطس بملعقة من الدقيق مع التوابل لمنحها مزيدًا من القرمشة.
- اتركيه في الفرن لفترة أطول ، حتى نصف ساعة ، مع التقليب كل خمس دقائق.
- يتم تقديم أسافين البطاطس ساخنة مع العديد من الصلصات مثل الكاتشب وصلصة الشيدر والمايونيز وغيرها ، وهنا وهناك.