غراتان البطاطا والخطوات التفصيلية لإعداده يعتبر غراتان البطاطا من أهم الأطباق الفرنسية وتتعدد طرق إعداده، فهناك غراتان الخضروات، وغراتان فواكه البحر، ولكنه أكثر الأنواع إنتشارًا هو غراتان البطاطا وسوف نتعرف على طريقة إعداده تفصيليًا في تقريرنا هذا.
المكونات المستخدمة لتحضير وصفة غراتان البطاطا غراتان البطاطا والخطوات التفصيلية لإعدادهالمكونات المستخدمة لتحضير وصفة غراتان البطاطا حبة بطاطس متوسطة الحجم بكمية أربع حبات جبنة موزاريلا مبشورة نصف كوب بصلة متوسطة 2 بيض كبير طبخ كريمة مقدار الكوب حليب كامل الدسم ، مقدار كوب جبنة شيدر مبشورة الفلفل الأبيض مردخاي جوزة الطيب غراتان البطاطا والخطوات التفصيلية لإعدادهغراتان البطاطا والخطوات التفصيلية لإعداده أولاً ، اغسلي البطاطس وقشريها ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. اغسلها مرة أخرى ثم جففها بمنشفة نظيفة. ضعي شرائح البطاطس في وعاء ثم أضيفي الملح والبردقوش والفلفل الأبيض وقلبيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. أحضر وعاءًا ، وأضف الحليب والبيض والقشدة ورشة جوزة الطيب والملح ، وباستخدام الخلاط اليدوي ، اخلطي جميع المكونات جيدًا أحضر طبق فرن متوسط ودهن الداخل بالزبدة. نضيف أولاً شرائح البطاطس ثم القليل من جبنة الشيدر والموزاريلا. ثم نضيف شرائح البصل والمردقوش نضيف طبقة أخرى من البطاطس ، ثم الجبن ، ثم طبقة من البصل نضيف طبقة من الموتزاريلا على الوجه ، ثم الكريمة والحليب. سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة. ثم نضع صينية جراتان البطاطس في الفرن حتى تنضج تمامًا ويصبح قوامها متماسكًا وذهبي اللون ، مدة تتراوح بين ثلاثين وأربعين دقيقة. غراتان البطاطا بالدجاج المكونات المستخدمة في تحضير جراتان البطاطس بالدجاج:
دبابيس الدجاج عشر قطع فلفل اخدر حلو مقدار عشرة قرون مقدار أربع قطع من شرائح البطاطس أربع حبات شرائح أربع شرائح طماطم حبة فلفل أخضر وأحمر شرائح الثوم تصل إلى عشرة فصوص شرائح البصل تصل إلى ثلاث بصل مقدار ملعقتين من السمن أو الزيت حسب الرغبة مقدار التوابل ملعقتان كبيرتان ربع ملعقة فلفل أسود نصف ملعقة كركم ملح- كزبرة ناعمة- قرفة- كمون ملعقة صغيرة من كل ربيع. طريق الإعداد سخني الفرن ثم أحضر قدر الفرن وضعي فيه جميع الخضار واتركيه جانباً. في وعاء ، اخلطي جميع البهارات ، ثم اغمسي الدبابيس فيه وضعيها فوق الخضار. مع باقي البهارات على الدجاج والبطاطا. نضع حبات الفلفل الحلو ثم نضيف الماء والزيت مع لف الوعاء بورق القصدير وعمل ثقوب فيه للسماح بالاستقرار ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج بالكامل ثم قدميها ساخنة.