كيفية تحضير الشاورما السوري بالفراخ والزبادي الشاورما من الوصفات المشهورة للمطبخ التركي وهي من الاطعمة المنتشرة في كل الدول العربية بدون استثناء ويمكن شراؤها من موردي المواد الغذائية وتناولها في الطريق او في المطاعم او في المنزل وتتميز الشاورما بطرق تحضير مختلفة لأن دولة ما تختلف عن دولة أخرى.
المكونات والمقادير
- نصف كيلو أفخاذ دجاج مع شاورما دجاج ومكونات لبن.
- كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- سبع بهارات مشكلة ونصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم وربع ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- بصل مفروم ناعم.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- شرائح طماطم مفرومة.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح مستديرة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- خبز عربي.
كيفية تحضير الشاورما السوري بالفراخ والزباديكيفية تحضير الشاورما السوري بالفراخ والزبادي
- اغسل أفخاذ الدجاج وضعها في كيس بلاستيكي.
- لكن نضع الزبادي والخل الأبيض والبهارات المشكلة ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأبيض والبصل المفروم في وعاء.
- اخلط المكونات السابقة حتى تتداخل مع بعضها ، ثم أضفها إلى الكيس البلاستيكي.
- ترك الدجاج ينقع في البهارات لمدة أربع ساعات على الأقل.
- لذلك ، سخني القليل من الزيت على نار عالية ، ثم اطهي الدجاج المتبل حتى ينضج بالكامل.
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونتركها جانبًا.
- نسكب كمية قليلة من الزيت في مقلاة أخرى ، ثم نرش شرائح البصل والفلفل الأخضر.
- هكذا نضيف الطماطم وشرائح الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- قلّب المكونات معًا حتى تمتزج النكهات ، ثم أضف الأناكارديوم.
- نضع المكونات على النار ثم نضيف عصير الليمون.
- نضع خبز الشاورما في الخبز ونلفه على شكل لفائف ونقدمه مع المقبلات المختلفة.
شاورما دجاج باللبن والطحينة
- قطعتين من صدور الدجاج.
- ربع كوب زبادي.
- ملعقتان طحينة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- فصوص ثوم مفروم.
- سمك السلمون حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- سخني الزيت واقلب شرائح الدجاج حتى يتغير لونها.
- لكن يضاف الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم حسب الرغبة.
- أضيفي الزبادي عندما يقترب الدجاج من النضج.
- هكذا نزيل الخليط من على النار ونضيف الطحينة.
- خبز وشاورما شرقي وغربي.
فتة شاورما مجادير
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- خمسة أكواب من شوربة الدجاج الساخنة.
- ثلاثة أكواب أرز قصير الحبة.
- ثلاث قطع دجاج فيليه كبيره.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة. ثلاث أرغفة من الخبز العربي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من السماق.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.