كيفية تحضير الكانيلونى بالبشاميل إذا كنت من محبي المعكرونة اللذيذة فعليك أن تجرب طريقة كانيلوني التي تعد من أشهى الأطباق الإيطالية وهذه طريقة تحضير الكانيلوني بصلصة التوابل وصلصة الطماطم.
المكونات
- 400 جرام من كانيلوني
- كوب جبن موزاريلا مبشور
- 10 أوراق ريحان
تحضير صلصة التوابل
- 50 جرام زبدة.
- 3 أكواب حليب سائل.
- قدر من الحساء.
- 50 جرام دقيق.
- كمية الملح.
- مسحوق الفلفل الأبيض والبهارات.
تحضير صلصة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 300 جرام لحم بقري مفروم.
- 2 بصل مقطع.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- كوب صوص طماطم.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- كمية الملح.
- مسحوق الفلفل الأبيض والبهارات.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- سخني الزيت في مقلاة ، ثم قلبي البصل حتى يصبح طريًا.
- يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نضيف اللحم المفروم والطماطم ونقلب حتى تنضج ثم تضاف الطماطم.
- قلبي المكونات لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي معجون الطماطم.
- يمكنك تتبيل الملح والفلفل الأسود حسب رغبتك ، ثم ترك التتبيلة على نار هادئة جدًا لمدة ساعة.
طريقة تحضير صلصة التوابل
- نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ، ثم نضيف الدقيق ونطهو لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض ، ثم ارفعي البهارات عن النار.
بعد تحضير التتبيلة
- املئي الإسباجيتي بصلصة الطماطم وضعيها في صينية فرن زجاجية مقاومة للحرارة.
- نسكب باقي الصلصة الحمراء فوقها ، ثم نغطيها بصلصة التوابل.
- نرش بعض أوراق الريحان وجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
- توضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح لفائف اللحم المفروم طرية ويتحول لون الجبن إلى البني ويكون التقديم ساخنًا.
كيفية تحضير الكانيلونى بالبشاميلكيفية تحضير الكانيلونى بالبشاميل
- نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل والزنجبيل والثوم المفروم حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، ثم نضيف البهارات واللحم المفروم والبقدونس والفلفل الأخضر ونصف معجون الطماطم.
- استمر في التقليب وأضف بقية معجون الطماطم حتى تمتزج تمامًا.
- نحصل على صينية فارغة ، نضع المعكرونة فيها ونحشوها بالخليط ونضعها في الصينية.