طريقة عمل السجق محمر طريقة عمل السجق محمر وهي من الوصفات الشهية ، فهي تؤكل في أي وجبة ويتم تحضيرها وطهيها بعدة طرق ، مثل المشوي أو المدخن ، وكذلك المقلية ، لأن الطعام المقلي يمنحها نكهة ومذاق أعلى بشكل ملحوظ.
طريقة عمل السجق محمرطريقة عمل السجق محمر
مكونات:
- 7 اصابع سجق.
- 2 ملاعق زبدة.
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- سنقوم بإحضار مقلاة تيفال أو أي نوع غير لاصق.
- اتركه على النار لمدة دقيقة.
- نضع ملعقة من زيت الزيتون.
- ويجب أن نأسف على زيت الزيتون هذا.
- سرعان ما يحترق هذا سيؤثر على طعم النقانق.
- يتم وضع النقانق في الفرن تاركًا مساحة.
- بين كل طرف حتى تسوية جميع الأطراف.
- لا تقلب النقانق في البداية.
- يجب أن تنتظر لمدة دقيقتين ثم تقلب.
- استمر في التقليب حتى يصبح لونه بني من جميع الجوانب.
- ينضج في حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- عندما يتحول لون السجق إلى اللون البني ، يتم تقطيعه إلى نصفين.
- إذا كان لونه بني يكتمل في المستوطنة.
- ولكن إذا كان لونه ورديًا ، فسوف نستمر في التقليب حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا.
- أخرجي السجق من الزيت ، ثم افتحي النقانق من المنتصف إلى النهاية.
- يوضع الوجه المفتوح للنقانق في الزيت ويقلى.
- ثم ارفع المناشف الورقية لتصفية كل الزيت الزائد.
- قدمي السجق مع البطاطا المقلية والسلطة.
طريقة عمل كرات الجبن والسجق المقلية
مكونات:
- 10 اصابع سجق.
- 5 أعواد جبن شيدر مبشور
- 10 مكعبات شيدر.
طريقة التحضير:
- يُقطع النقانق ويُبشَّر الجبن.
- اخلطي النقانق والجبن في وعاء مناسب.
- قسمي السجق إلى 10 قطع متساوية.
- يوضع مكعب الجبن داخل النقانق ويُلف على شكل كرة.
- بعد الإنتهاء من تحضير كل الكمية المتحضرة.
- يوضع في الثلاجة حتى يتجمد.
- يوضع الزيت في وعاء غير لاصق.
- توضع على درجة حرارة عالية.
- ضعي كرات السجق في الزيت حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويصبح لونها ذهبيًا.
- الحرص على التحريك جيدًا من جميع الجوانب.
- قد يخرج بعض الجبن.
- ضعي في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
طريقة عمل السجق البلدي المحمر
- نصف كيلو نقانق لحم مفروم.
- فاكهة البصل.
- 3 فصوص ثوم.
- فلفل حار
- 3 فلفل الوان.
- ملح وفلفل أسود.
- 4 طماطم.
- ملعقة زيت نباتي.
- كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
- نقطع الفلفل الحلو والفلفل الحار.
- والبصل إلى شرائح ، ثم يقطع الثوم ناعماً.
- نقطع الطماطم ونضع المقلاة على النار.
- نضيف الزيت والسجق ونقلب حتى يتحول لونه إلى البني.
- قبل أن ينضج ، أضيفي الثوم والبصل وقلبي.
- ثم نضيف الفلفل الحار والطماطم.
- هكذا يضاف كوب الماء ويترك الخليط حتى ينضج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.