طريق عمل الكوسة بالبشاميل للشيف حسن من الطرق المعتمدة والرائعة لعمل الكوسة ، فهي تقدمها بطريقة سهلة ومبسطة وفي أقصر وقت ممكن ، لذلك سنتعرف عليها من خلال هذا المقال ونتعرف على مكوناتها التي لا يوجد بيت مصري بدونها.
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشيف حسن بطريقة سهلةطريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشيف حسن بطريقة سهلة
لكن قبل أن نتعرف على طريقة عمل الكوسة بالبشاميل للشيف حسن ، يجب أن نتعرف أولاً على المكونات المطلوبة لتحضير الوجبة على أكمل وجه ، وسنقوم بإعدادها على النحو التالي:
- 50 جرام سمن.
- 100 جرام من البصل مقطع إلى شرائح.
- 15 جرام ثوم مجاني.
- نصف كيلو كوسة مقطعة إلى شرائح.
- ملح
- الفلفل
- جوزة الطيب.
مكونات اللحم العصاج
- 50 جرام سمن.
- 100 جرام من البصل مقطع إلى شرائح.
- صلصة.
- طماطم مهروسة.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- ملح
- الفلفل
- بهارات
مقادير البشاميل
- سيمان
- دقيق
- لبن.
- مرقة دجاج
- ملح
- الفلفل
لتزيين الوجه
- جبنة موتزاريلا.
طريقة التحضير
- اقلي البصل في السمن حتى يذبل ، أضيفي الثوم وشرائح الكوسة ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي البهارات وجوزة الطيب واخلطيهم جيدًا.
- هكذا نتبّل اللحم المفروم بقلي البصل المفروم في السمن حتى يذبل ، ثم نضيف ملعقة الصلصة.
- بإضافة الطماطم المبشورة نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتحول إلى اللون الرمادي.
- هكذا نضع الملح والفلفل وقليل من البهارات ونقلب حتى ينضج ونرفع عن النار.
- ونقوم بتحضير البشاميل بخلط الدقيق في السمن ونضيف الحليب ومرق الدجاج ونضيف الملح والفلفل حتى يصل الخليط لدرجة الغليان نطفئ النار.
- هكذا نحضر صينية ونضع فيها الكوسة وجزء من جبنة الموزاريلا وجزء صغير من البشاميل ، ثم نضع جزء من اللحم المفروم.
- دعها نصف الكمية ، مع إضافة نصف شرائح الكوسا الأخرى ورذاذ جبن الموزاريلا وجزء من البشاميل.
- ثم نقطع الجزء الآخر من العود ، ونضع باقي البشاميل ونضع طبقة من جبنة الموزاريلا على الوجه.
- ادخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 ساعة على الأقل.
- أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى قطع وقدميها هنا وهناك.