طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك الدجاج المحشي بالفريك من أفضل الأطباق التي يحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة ، الدجاج المحشي بالفريك وجبة غذائية قيمة ، لذلك سوف نشرح طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك بالتفصيل مع بيان بجميع المبالغ المطلوبة وكيفية تحضيرها.
طريقة عمل الفراخ المحشية بالفريكطريقة عمل الفراخ المحشية بالفريك
المكونات:
- كتكوت متوسط الحجم
- 3 أكواب فريك
- 4 أكواب شوربة دجاج
- كأس من عصير الطماطم
- قطعتان من الطماطم المقطعة
- فاكهة البصل المفروم
- 4 فصوص ثوم
- 1/4 كوب شحم الخنزير
- ملح وفلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف عود قرفة صغير
- ونصف ملعقة صغيرة كزبرة
طريقة تحضير الكتاكيت المحشية بالفريك
- تُغسل الفريك بالماء أكثر من مرة وتُنقع لمدة 120 دقيقة ، ثم تُمزج البهارات في طبق صغير وتُقلب جيدًا.
- اغسلي الدجاج جيداً بالماء الجاري ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات المختلفة واتركيها جانباً.
- يصنع السمن بوضعه في قدر على النار ، ثم نضع البصل المفروم والثوم المفروم والكزبرة في السمن ويقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- يتم ترشيح الفريك من الماء باستخدام مصفاة ثم يضاف مع البصل والثوم ويتم التحريك لمدة دقيقتين.
- يتبل الفريك بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة بنصف كمية البهارات المشكلة.
- أضيفي الطماطم المبشورة مع التقليب حتى تمتزج جيداً مع الفطائر.
- أضيفي نصف كمية عصير الطماطم مع نصف كمية المرق وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.
- هكذا يتم تغطية الفريك وتركه على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة حتى يقترب من النضج.
- يتم تحضير كمية من الفريك ونحشى بها الدجاج ونغلقها بإحكام بخيط خاص في المطبخ حتى لا ينسكب الفريك أثناء الطهي.
- أضيفي ما تبقى من عصير الطماطم وما تبقى من الحساء إلى الفريك المتبقي مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- عزيزي ، أفرغ وسط الفريك حتى يصبح مثل الفتحة ، حتى نتمكن من وضع الدجاج فيها.
- نضع القدر على النار ونتركه على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- يوضع الفريك في صينية تقديم ، ثم يوضع الدجاج فوق الفريك ويقدم ويقدم.