طريقة عمل الكبدة بالردة بالصور والكبد من الوجبات الشهية واللذيذة التي يقبلها الكثيرين وطريقتها مثل شرائح الخبز التي تتبل وتترك لفترة ثم تقلى بالزيت وهذه الوجبة من الوجبات الخفيفة والسهلة ويمكن تناولها على العشاء مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء مما يجعلها وجبة غذائية متكاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات التي سنعرضها في هذا المقال طريقة عمل الكبدة بالردة بالصور تابعنا بسهولة على موقع Leith لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل الكبدة بالردة
المقادير :
- كيلو من الكبد مقطعة إلى شرائح عريضة ورفيعة.
- خل
- عصير الليمون حوالي ثلاث حبات ليمون.
- زيت غزير للقلي.
- ملح
- فلفل ، كمون وكزبرة.
- علبة بقدونس للتزيين ..
- حبتان من الفلفل الأحمر.
- فلفل اسود.
- كوب ردة.
طريقة تحضير الكبدة بالردة
- نغسل الكبد جيداً بالماء والخل.
- يتبل الكبد جيدًا بالملح والفلفل الأسود والكمون والليمون والبهارات.
- نضع الكبد في وعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يمتص خليط البهارات والبهارات.
- أخرجي الكبد من الثلاجة وضعي مقلاة على النار بها الكثير من الزيت.
- سنلف شرائح الكبد جيدًا بورق القصدير ، ثم نضعها في قدر الزيت ونتركها لفترة حتى تنضج.
- أخرجيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم ورشيها بالبقدونس المفروم.
- نقدم مع الكبد سلطة الطحينة والسلطة الخضراء مع الخبز الشامي أو خبز التورتيلا – أو الكيزر.
- يمكن تحميص الكبد بدون زيت وذلك بوضعه في المقلاة ثم تحميصه في المقلاة بدون زيت أو وضعه في الفرن مع طبقة خفيفة من الزيت على الصينية ووضع شرائح الكبد في الصينية ووضعها فيه. الفرن حتى ينضج.
- أخرجيها من الفرن وقدميها في طبق تقديم مع أرز وسلطة خبز كيزر وسلطة طحينة.