طريقة عمل اللحمة الباردة بالصورواللحوم الباردة هي من الوجبات الشهية واللذيذة التي يقبلها الكثير من الناس وهي وجبة أوروبية وانتشرت إلى باقي دول العالم وفي عصر القنوات المفتوحة وعصر الإنترنت ينتشر كل شيء بسرعة وبسرعة. في وقت واحد في نفس اللحظة وهذه الوجبة مفيدة جدا لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والعديد من العناصر المفيدة والجسمية والتي تساهم في بناء الأنسجة التالفة وتجديد الخلايا ، وسوف نستعرض في هذا شرط طريقة عمل اللحمة الباردة بالصور بطريقة سهلة وبسيطة ، يمكن لربة المنزل القيام بذلك بسهولة وكذلك النساء المتزوجات حديثًا ، لذلك تابعونا على موقع Leith لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل اللحمة الباردة بالصورطريقة عمل اللحمة الباردة بالصور
المقادير :
- عرق اللحم.
- كوب ونصف خل.
- زيت
- أربع ملاعق سكر.
- ملح ، فلفل ، كمون وكزبرة.
- ملعقة ثوم مطحون. أو مسحوق الثوم
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير اللحمة الباردة
- نقوم بغسل اللحم جيداً ثم نقوم بعمل ثقوب في اللحم بطريقة متقاربة.
- في وعاء ، اخلطي الثوم المهروس والملح والفلفل والخل.
- نحشو الثقوب التي نصنعها في مرق اللحم بخليط الثوم والبهارات والخل.
- نلف خيطًا عريضًا حول اللحم جيدًا.
- نفرك اللحم جيداً بالملح ثم نضعه في كيس نايلون
- نضيف السكر ونصف كوب من الخل ونخلطهما جيداً ثم نسكبه في الكيس الذي يحتوي على اللحم.
- نضع كيس اللحم في الثلاجة لمدة خمس ساعات في الثلاجة ويفضل تركه ليوم كامل في الثلاجة.
- أخرج اللحم من الثلاجة وأخرجه من كيس النايلون ونصف كمية الماء جيدًا.
- نضع الزيت في وعاء ، ثم نضع اللحم المتعرق ونقليه من جميع الجهات حتى يتحول لونه إلى البني.
- نضع ملعقتين سكر ونصف كوب خل وكوب ماء ساخن على الزيت الذي تحمر فيه اللحم ونتركه يغلي
- نضع عرق اللحم في هذا السائل ونتركه حتى ينضج ، وإذا احتاج الماء أضفه حتى يستقر.
- بعد ذلك ، رقع اللحم واتركه يبرد ولا تقطع اللحم وهو ساخن حتى لا يتفتت.
- بعد أن يبرد ، انزع الخيط ، ثم قطّع اللحم إلى شرائح ورتبها في طبق التقديم وزينها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.