طريقة عمل الحمام المحشي بالأرزيعتبر الحمام من الوجبات الشهية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة ، وله فوائد عديدة ، مثل كونه غنيًا بالفيتامينات والعديد من العناصر والمعادن الضرورية للإنسان ، مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والعديد من المعادن الأخرى ، قد تكون مصنوعة من الأرز أو الفريك أي الحشوات التي سنراجعها في هذا المقال. طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز لذا تابعونا على موقع ليث لمعرفة التفاصيل طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز في الصور.
طريقة عمل الحمام المحشي بالرز:
المقادير :
- زوج من الحمام الصغير يسمى Zagalil.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- كوب أرز مغسول.
- القليل من البقدونس.
- ملح.
- الفلفل والكمون
- بهارات
- ورق الكهف.
- قرفة..
- السائل المنوي أو الزيت النباتي.
- زيت نباتي
- من الهال المطحون.
طريقة تحضيرالحمام المحشي بالرز:
- نغسل الحمام جيداً وننقع في الماء والملح لمدة ساعة.
- اغسلي الحمام جيداً ثم صفيه من الماء الزائد.
- اصنع الحشوة اللازمة بوضع قدر على النار وإضافة ثلاث ملاعق سمن ثم نضيف الأرز المغسول ونقلب جيداً حتى يتحول لون الأرز إلى اللون الأصفر الفاتح
- نضيف البصل المقطّع إلى قطع صغيرة ونضيف الملح والبهارات والقليل من القرفة والهيل المطحون والفلفل الأسود
- نضيف كوب ماء إلى الأرز ، مع ملاحظة أن الأرز لم ينضج جيداً ، أي اتركه نصف مطبوخ.
- نرفع الأرز عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- نملأ الحمام بالأرز ثم نغلق الحمام جيدًا بالعصي الخشبية أو العصي الخشبية.
- ضعي قدرًا على النار بكمية كافية من الماء لغمر الحمام حتى يصبح عميقًا وبعد الماء يغلي الحمام بالهيل والقرفة والملح المضاف إلى الماء المغلي.
- بعد غليان الماء نضع الحمام المحشي في القدر ونتركه يطهى حوالي ثلث ساعة إلى نصف ساعة
- بعد أن ينضج الحمام ، ضعي مقلاة على النار بكمية كافية من الزيت للقلي ، ثم حمري الحمام حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُرفع اللحم في طبق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم.