طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الفحم ويعتبر البلطي من الأسماك المشهورة في كثير من البلدان وخاصة مصر ، ويتميز بانخفاض سعره وطعمه اللذيذ ، ويمكن استخدامه بعدة طرق ، مشوي ، مقلي ، وصينية في الفرن ، والسمك واحد من الأطعمة الغنية بالبروتينات ، بالإضافة إلى كونها سهلة الهضم وغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، وسنعرض في هذا المقال طريقة العمل طريقة عمل السمك البلطي المشوي على الفحم تابعنا بسهولة على موقع Leith لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل السمك البلطي المشوي
المقادير :
- ثلاث أسماك بلطي.
- خل
- عصير الليمون حوالي ثلاث حبات ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون أو زيت ذرة أو أي زيت نباتي آخر.
- ملح
- فلفل ، كمون وكزبرة.
- حفنة من البقدونس.
- حبتان من الفلفل الأحمر.
- يقطع البصل إلى شرائح.
- الماء عند الطلب.
- خضروات حسب الطلب.
- ستة فصوص من الثوم المهروس.
- كوب ردة.
طريقة تحضير السمك البلطي المشوي :
- ننظف السمك جيدًا وننقعه بالملح والخل لمدة ساعة تقريبًا.
- نقوم بإعداد الخضار التي سنقوم بحشوها للأسماك.
- نقطع الفلفل والبصل والبقدونس إلى قطع صغيرة ونهرس فصوص الثوم ، ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكمون والكزبرة وبهارات السمك.
- اغسل السمكة مرة أخرى ثم قم بعمل شق عرضي في كل سمكة بحيث يتم حشو السمكة من الداخل ومن هذه الشقوق وهذا يساعد الحشوة على اختراق داخل السمكة وتنضج بسرعة
- دهن الصواني أو قوالب الفرن ، ثم اقسمي العجينة وضعيها في الصواني وحضري الحشوات.
- بعد أن ننتهي من الحشوات ، نرسم صينية بالزيت ونكدس وحدات السمك ، ثم نغطي السمك بورق الألمنيوم.
- نضيف كوبًا من الماء فوق السمك ويمكنك إضافة بعض الخضار في الصينية ثم نضع السمك فوقه كإضافة شرائح البطاطس والجزر والفلفل والطماطم.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو ضعيها على الفحم.
- أخرجيها من الفرن وقدميها في طبق التقديم مع الأرز والسلطات.