طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن وجبنة الموزاريلا الإيطالية من الأطعمة المشهورة في إيطاليا وطريقتها سهلة وبسيطة ويمكن لربة المنزل صنعها بسهولة دون التقيد بحشوات معينة وأي حشوات يمكن وضعها حسب الرغبة وهذه الوجبة من الوجبات المقبولة من قبل البالغين والأطفال ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم كوجبة رئيسية أو وجبة جانبية مع طبق غداء أو عشاء ، سوف نقدمها في هذا المقال طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن تابعنا بسهولة على موقع Leith لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبنطريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن
المقادير :
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- كمية صغيرة من الخميرة.
- ماء للعجن.
- ثلاث ملاعق زيت زيتون أو زيت ذرة أو أي زيت نباتي آخر.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
للحشوات
- حشوة الدجاج و نضيف كمية من شرائح الدجاج المقلي.
- قطع الفطر حوالي كوب.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب ذرة مقلية.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الصلصة.
حشوة بيتزا السلامي
- شرائح سلامي أو بيروني.
- كوب فطر مقطع.
- كوب جبن موزاريلا.
- قطعتان من البصل إلى شرائح طويلة.
- قطعتان من الفليفلة الحلوة إلى شرائح طويلة.
- كوب جبن شيدر.
- كوب زيتون اسود.
صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق من عجينة الصلصة.
- غصن صغير من الريحان.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خل.
- القليل من الماء
- طريقة تحضير البيتزا الايطالية بالجبن
- نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والملح والسكر والخميرة ونقلب المكونات وتخلط جيدا.
- نضيف الزيت إلى الدقيق ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد.
- نضع القليل من الزيت على السطح ونغطي العجينة جيداً ونترك العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ويتحول لونها إلى اللون الأحمر
- بعد أن يرتفع حجم العجينة ويتضاعف حجمها ، نأخذ العجينة ونفردها بالتساوي على لوح مرشوش بالدقيق.
- دهن الصواني أو قوالب الفرن ، ثم اقسمي العجينة وضعيها في الصواني وحضري الحشوات.
- نضع الصلصة مع الزيت ونخلطها جيداً مع قليل من الماء ثم نمدها على وجه العجينة.
- نضع الحشوات المختلفة التي وجدناها سابقاً حسب الرغبة فوق العجينة.
- لنضع شرائح الدجاج والفطر والزيتون والفلفل والذرة ثم نضيف جبنة الموزاريلا.
- نضع الصواني في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجيها من الفرن وقدميها في أطباق التقديم مع الثوم وشرائح البطاطس المقلية.