طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بالصور وبطريقة سهلة وبسيطة ، ويعتبر الحساء مع البشاميل من الأطعمة الشهية واللذيذة التي لها العديد من المزايا والفوائد ، وتحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات ، ويحتوي الباذنجان على العديد من العناصر المعدنية وخاصة الحديد ، والبطاطس هي النشويات التي تزود الشخص بالسعرات الحرارية والطلاقة ، والبشاميل يمنحها قيمة غذائية عالية لوجود الحليب وهو مادة بروتينية ، وكذلك اللحم المفروم الغني جدًا بالبروتينات المتضمنة في بناء الأنسجة والخلايا ، وسوف نقدمها في هذا المقال طريقة عمل مسقعة بالبشاميل بالصور بطريقة سهلة وبسيطة تابعونا على موقع ليث لمعرفة التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل المسقعة بالبشاميل:
المكونات:
- كيلو لحم مفروم.
- قطعتان من البطاطس.
- حبتان من الفلفل الأحمر.
- بصلتان.
- زيت للقلي.
- ماء
- قطعتان من الباذنجان.
- ملح وفلفل وبهارات.
- كوب صوص طماطم.
- مكعب مرق الدجاج.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
لعمل البشاميل:
- أربع ملاعق كبيرة دقيق.
- ثلاثة أكواب حليب.
- مكعب مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- بيضة
- ملح وفلفل.
طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل :
طريقة التحضير:
- نقطع الباذنجان بعد تقشيره ثم نضعه في محلول ملحي.
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات.
- نقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة.
- نقطع البصل إلى شرائح طولية.
- نضع القدر على النار ونضع بعض الزيت ثم نضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبى ونضع الثوم المهروس واللحم المفروم ونقلى جيدا حتى يتحول لون اللحم الى البني ثم نضيف عصير الطماطم
- بعد أن تمتزج المكونات جيداً نضيف البطاطس والباذنجان والفلفل ويقلب جيداً.
- في وعاء آخر نصنع البشاميل ونضع المارجرين في مقلاة ثم نضيف الدقيق ونقلب ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج واللبن تدريجياً حتى نحصل على قوام سمكة متوسطة.
- نضع البهارات والملح والفلفل وبعد أن يبرد نضيف البيض.
- نحضر صينية ونشحمها ونضع خليط المسقعة ثم نضيف فوقها البشاميل.
- نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- أخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.