طريقة صنع عجينة الميل فوي في المنزل بالصور ، عجينة الميلفاي من المعجنات التي اشتهرت بها فرنسا وانتقلت لمصر إبان الاحتلال الفرنسي ، وعجينة الميلفاي من المعجنات اللذيذة والشهية التي تصلح لصنع العديد من الجتوتات والحلويات ، ويمكن حشوها بحشوات صلبة مثل الجبن وهي هشة ورقيقة جدًا ، والميل في بالكاستر والشوكولاتة من الأنواع التي يحبها قطاع كبير من الجمهور ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم كيفية عمل عجينة فوا في المنزل بالصور ، لذا تابعونا على موقع ليث لتعرفوا التفاصيل.
طريقة عمل عجينة الملفيه في المنزل :
المقادير :
- أربعة أكواب دقيق. منخول ومجهز للحلويات.
- كوب ونصف زبدة.
- فانيلا.
- صفار البيض ..
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة خل
- مخبوز من البيكنج بودر.
- حبة الملح.
طريقة تحضير عجينة الميلفاي في المنزل :
- نضع الزيت والسكر والدقيق وصفار البيض والملح والفانيليا والماء في وعاء ونعجن العجينة جيداً باليد أو بواسطة الشوبك.
- بعد عجن العجين جيداً حتى يتماسك ، دعه يبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة ، ثم ضعيها في طبق مرشوشة بالدقيق ووزعيه جيداً.
- نضع الزبدة على العجينة بأكملها ثم نقلبها.
- بعد أن نقوم بطيها ، سنقوم بفصلها ، ثم نطويها مرة أخرى ونعيد وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى.
- نخرج العجينة من الثلاجة مرة أخرى ونلفها على طبق مرشوشة بالدقيق أو على الرخام ، ثم نضع السمن ونطوى العجينة مرة أخرى ، ثم نضعها في الثلاجة ونكرر هذه العملية ثلاث مرات وفي كل لفة نقوم نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة حتى يرتاح.
- نخرج العجينة من الثلاجة ونفرد العجينة بمقدار سم واحد ، ثم نقطعها إلى شرائح مستطيلة.
- عند خبز ميلباي في الفرن ، تأكد من ثقب شرائح الميلواي بشوكة حتى لا ترتفع.
- نخبز ميلفاي على درجة حرارة متوسطة 180 درجة حتى يصبح اللون ذهبيًا
- بعد أن نخرج ميلفاي من الفرن ويبرد نضعه في الثلاجة ثم نصنع الحشوات اللازمة من حشوات الشوكولاتة والزبدة أو الكاسترد أو المربى أو المفروم حسب الرغبة ويمكن تقديمه مع الكوب من القهوة أو الشاي أو كوب من العصير.