تمد و المأكولات البحريه الجسم بالطاقه و اللازمه و النادره و التي توجد في الاسماك خاصه ، و تعتبر الأسماك مصدرًا رئيسيًا للعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والكالسيوم والفوسفور واليود والزنك والحديد ، فهو مصدر غذائي مهم لجميع الفئات ، حيث أنه من أهم العناصر التي توفر البروتين ، لذلك فهو يعتبر من المصادر الغنية بالبروتين. القيمة الغذائية ، حيث تشير السجلات الأحفورية إلى أن صيد الإنسان بدأ منذ 500000 عام ، ومع ذلك لم يشهد الصيد تطورًا واضحًا حتى 10.000-40.000 قبل الميلاد ، وكان الهدف من الصيد في ذلك الوقت هو الحصول على ما يكفي من الأسماك ، لذلك استخدم الإنسان يديه فقط وبعض الأدوات البدائية للصيد ، تشير الدلائل إلى أن قدماء المصريين بدأوا باستخدام الرماح والشباك وخيوط الصيد منذ 3500 قبل الميلاد. اقتصر الصيد الترفيهي على الطبقة الإقطاعية ، وفي منتصف القرن الحادي عشر بدأ الإنسان في بناء الأحواض وتربية الأسماك ، ومع وصول القرن الخامس عشر ، توسعت تجارة الأسماك وشكل الهولنديون أساطيل قوارب لصيد الأسماك. ، وفي القرن السابع عشر ظهر الصيد بالشباك بالإنجليزيّة: trawling لأول مرة في بريطانيا العظمى ، في القرن التاسع عشر ، ظهرت زوارق بخارية تسحب شباك الجر العريضة خلفها في المياه العميقة ، ومع التقدم التكنولوجي وانخفاض أسعار معدات الصيد ، انتشرت الهواية بين مختلف الطبقات الاجتماعية.
مقدمة موضوع عن فوائد صيد الأسماك
- بالنسبة للقيمة الغذائية للأسماك ، تتميز الأسماك بأنها من أجود أنواع اللحوم وأكثرها فائدة للجسم.
- حيث يساهم في إعطاء العقل العناصر الغذائية التي يحتاجها ، حيث يوفر الحماية اللازمة من الأمراض المختلفة.
- تحتوي الأسماك أيضًا على أحماض ودهون تساهم في الحفاظ على أنسجة الجسم من خلال عمليات الإصلاح التي تحدث للأنسجة عند تناول الطعام.
- كما يساهم في علاج أمراض الجهاز الهضمي وخاصة قرحة المعدة ، وذلك لسهولة الهضم.
- تحتوي الدهون الموجودة في الأسماك على ما يكفي من أوميغا 3 ، والتي لها فوائد مختلفة في علاج العديد من الأمراض.
- يدعم بشكل خاص علاج الكوليسترول والدهون في الدم. تحسن الأسماك الدورة الدموية وتقلل من أمراض تخثر الدم وتقلل من مرض السكري.
- كما أنه يحارب أمراض الشيخوخة ويقي من مختلف أنواع السرطان.
- أثبتت الأسماك فعاليتها في القيمة الغذائية التي تحتويها في علاج التهاب المفاصل وآلام الروماتيزم والالتهابات.
- يعالج زيت السمك أيضًا الإنزيمات التي تضر بالغضروف لاحتوائه على الكالسيوم وفيتامين د والفوسفور الموجود في الأسماك.
- وهو مهم جدا لتقوية العظام والأسنان والحد من هشاشة العظام ، بالإضافة إلى أهميته في تنشيط الذاكرة.
- كما أن تناول الأسماك يمنع ألم الأسنان وتسوسها لاحتوائها على نسبة عالية من الفلورايد وهو أمر مهم للأسنان.
- الأسماك غنية باليود الذي يدعم عمل ووظائف الغدة الدرقية ، وهي هرمون الغدة الدرقية الذي تفرزه.
- كما تساهم الأسماك البحرية ، وخاصة الكافيار والكركند ، في زيادة القدرة الجنسية لاحتوائها على الفيتامينات أ و هـ.
- بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفوسفور مما يساهم في علاج العقم والوقاية منه لاحتوائه على الفيتامينات. هـ.
فوائد الأسماك للحوامل
تعتبر الأسماك من أفضل القيم الغذائية للمرأة الحامل حيث أظهرت العديد من الدراسات أنها تدعم نمو الجنين خاصة في فترات الحمل الأخيرة. كما أنه يدعم التكاثر بمعدل ذكاء عالٍ.
لأنها غنية بحمض الفوليك الذي يعد من العناصر الأساسية لوظيفة المخ والأعصاب والأنسجة.
استخدام مخلفات الأسماك
- من خلال إعادة تدويرها وإدخالها في العديد من الصناعات للمواد الكيميائية المستخدمة في صناعة الأدوية الطبية.
- خاصة تلك التي تعالج نقص فيتامين د والكساح والمكملات الغذائية الشعبية الغنية بالكالسيوم والمفيدة للجسم.
- ساهمت مخلفات الأسماك من القشريات والعظام في تلبية احتياجات الشركات الطبية وخاصة في إنتاج الأدوية.
تساهم الأسماك في
- التخفيف من الإحباط والاكتئاب الذي تعاني منه المرأة الحامل نتيجة التغيرات الهرمونية.
- اضافة الى الاسماك التي تدعم الذاكرة عند الاطفال وتعالج فرط النشاط.
- فوائد الأسماك في علاج العديد من الأمراض تشتهر الأسماك بفوائدها المختلفة.
بالإضافة إلى قدرته العالية على علاج العديد من الأمراض ، من أهمها ما يلي:
- الوقاية من أمراض القلب إن تناول السمك مرتين في الأسبوع ينبئ بحدوث أزمات قلبية وسكتات دماغية.
- لاحتوائه على نسب عالية من أوميغا 3 التي تساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
تحسين صحة الشعر والجلد
- تحتوي الأسماك على مستويات عالية من الدهون التي تدعم صحة الشعر والجلد وتحافظ على رطوبة الشعر ولمعانه.
- ويساعد في علاج الصدفية والعديد من الأمراض الجلدية المختلفة.
تخفيف الاكتئاب
- يعزز نمو الدماغ وصحته لأنه يعالج اضطرابات نقص الانتباه وفرط النشاط ، ويدعم وظائف المخ المحسنة ويقلل من الإصابة بأمراض الشيخوخة.
تقليل مخاطر الإصابة بالربو
- حماية العين من الأمراض حيث أكدت الدراسات أن أولئك الذين يتناولون كميات معتدلة من الأسماك أسبوعيًا لديهم فرصة ضئيلة للإصابة بالضمور البقعي الذي يعد أحد الأسباب الرئيسية للعمى.
فوائد البيئية للمخلفات الأسماك
ساهمت فضلات الأسماك في تحولها كمصدر للبروتينات والدهون الحيوانية في صناعة الأعلاف والتسميد الزراعي على النحو التالي:
- معالجة المخلفات الصلبة مثل الأسماك المفرومة التي تتكون من الأسماك الصغيرة المفرومة ومعالجتها وخلطها.
- بالملح والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم ثم تشكيلها على شكل قوالب.
- مسحوق السمك وزيت السمك الذي يتكون من سمكة صغيرة بدون عقول لاستخدامها ودقيق.
- يستخدم في علف الحيوانات بالإضافة إلى فائدة زيت السمك في استخدامات مختلفة مثل مستحضرات التجميل والمرطبات والوصفات الطبيعية للبشرة والشعر.
- في النهاية ، تعرفنا على فوائد الثروة السمكية والقيمة الغذائية التي توفرها لنا ، بالإضافة إلى الفوائد المختلفة التي توفرها البيئة بعد معالجتها.