طريقة صنع كبسة الدجاج واللحم السعودي بالتفصيل حيث أن الكبسة من أشهر الأطعمة في المملكة العربية السعودية ، فهي شريك أساسي في جميع الأعياد والمناسبات السعيدة ، خاصة أنها تحتوي على العديد من القيم الغذائية والتي تجعلها ضرورية للصحة العامة لجسم الإنسان ، وجبة مثالية وسنقدم لك الخطوات أدناه طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل .
شاهد أيضًا كيفية جعل جاتوا المتاجر بمكونات سهلة
طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيلطريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل
تعتمد نكهة الكبسة على البهارات المستخدمة ، خاصة إذا كنت تستخدمها في الحالة الصحيحة دون سحقها ، وإذا أردت طحنها فعليك طحنها قبل استخدامها لتعزيز النكهة وتعزيزها لأن طريقة الطهي فيه يمكن أن توفر الكثير من الوقت والطاقة ، ويمكن أن تحافظ على الرطوبة المستخدمة للحوم سواء لحوم البقر أو الدجاج.
طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل
طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم
المكونات
- كيلو ونصف خروف.
- أرز بسمتي.
- بصل مفروم.
- 2 فلفل أخضر أو أحمر.
- طماطم.
- قشر البرتقال
- 4 جزر.
- ليمون
- زيت
طريقة التحضير
- تحضير وعاء ، سخنه على نار خفيفة.
- نضع بعض المواد الدهنية بالزيت والسمن.
- ويضاف البصل المفروم والتوابل والليمون أو قشر البرتقال.
- ثم وزعي الخليط بالتساوي حتى يصبح لونه ذهبي.
- نضيف اللحم المفروم حسب الرغبة وابدئي في التقليب حتى يتحول لونه إلى البني.
- لنبدأ في إضافة الجزر المفروم مع التحريك.
- ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وجزءًا من عصير الطماطم.
- يقلب جيدا ، ثم يترك القدر يغلي على نار متوسطة.
- ثم نبدأ بإضافة كوبين من الماء ونترك القدر حتى ينضج اللحم.
- حسب كمية الأرز المستخدمة في الوصفة.
- أضف الملح وكمية مناسبة من الماء إلى الخليط ، ثم اترك القدر حتى يغلي.
- نضع الأرز المنقوع والمصفى في قدر ولا تقلبه بدون تسخين حتى ينضج الأرز.
- بعد اكتمال التسوية ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق لإفساح المجال.
- قدمي الكباب ساخناً على طبق كبير وقدميه مع الكزبرة المفرومة وبعض المكسرات حسب الرغبة.
اطلع أيضا على فوائد الليمون الأسود للمعدة وكيفية تحضيرها
طريقة تحضير كبسة الدجاج
المكونات
- زيت
- ملح ، فلفل أسود ، قرفة ، ليمون ، ورق الغار و بهارات خاصة.
- شرائح الكرنب والبصل.
- دجاج مفروم.
- سيدار.
- طماطم.
- سمنة
- قرنفل.
طريقة تحضير
- نأخذ قدر كبير ونضعه على الموقد ونضع الزيت حتى يسخن.
- حضري طبق وابدئي بخلط جميع البهارات المذكورة في مكونات الملح والفلفل الأسود والقرفة والليمون وورق الغار والتوابل الخاصة وكذلك الكرنب والأوراق ونضيف شرائح البصل الرقيقة إلى الزيت في المقلاة حتى تصبح يصبح البصل ذهبي اللون.
- ضعي جزءًا من البصل على منديل ورقي حتى يجف للزينة ، ضعي الدجاج المفروم فوق باقي البصل في مقلاة وقلبي جيدًا.
- لنبدأ في إضافة نصف كمية البهارات المخلوطة سابقًا ونقلب جيدًا ، وبعد أن يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض نضيف صلصة الطماطم والفلفل الأخضر الحار والبارد ونحرك لمدة دقيقة ثم نضيف الطماطم المفرومة ونحرك الخليط جيدًا ثم نضيف الكمية المناسبة من الماء حتى الغليان.
- ينقع الأرز ويصفى ، ثم توضع البهارات المتبقية على الأرز ، ويقلب جيدًا ، ثم يوضع في القدر ، على أن يجف الأرز لامتصاص البهارات.
- يُنقع الأرز ويُصفى ، ثم توضع البهارات المتبقية على الأرز ويُقلب جيدًا.
- ثم توضع في القدر حتى يجف الأرز لامتصاص البهارات ويغلي الخليط.
- يُضاف الماء إلى القدر ، ويُغطّى بالماء المغلي ، ويُغطّى القدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- بعد انتهاء فترة النضج ، أخرجيها من النار واتركيها لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً.
- تقدم في طبق كبير ومزينة بالبصل المقلي المقرمش والقليل من البقدونس والمكسرات المحمصة.
طريقة عمل كبسة السعودية بالدجاج واللحمة بالتفصيل
وفي نهاية المقال الذي تحدثنا فيه عن كيفية عمل الكبسة السعودية بالدجاج واللحم بالتفصيل ، واتضح أنه يجب الحرص على قلي جميع البهارات مع البصل أو اللحم أو الدجاج للتأكد من ذلك تتعزز النكهة الأصلية لعمل الكباسة بمذاق رائع ، سواء كانت الكباسة مصنوعة من اللحم أو الدجاج.