ما هو الكرز وما هي فوائد ومزايا ثمرة الكرز هي فاكهة تُزرع في بلد دولي معين ويحبها عدد كبير من الناس ولها أشكال وألوان ، فمن الممكن جدًا اكتشاف اللون الأحمر ، الكرز الأخضر أو الأسود ، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على الكثير من المعلومات حول هذه الفاكهة وأغلب فوائدها.
ما هو الكرز
- الكرز هو فاكهة ويجب أن يتوفر في العديد من الأصناف ومن الأمثلة على هذه الأنواع الكرز الحامض والحلو ، والذي يتوفر أيضًا في مجموعة مختارة من الأشكال.
- نستطيع التمييز بين أصناف الكرز ، من خلال طريقة التلوين الفريدة لكل لون ، حيث يحتفظ الكرز الحامض بلونه الغامق حتى بعد الحصاد ، بالإضافة إلى الكرز الحلو ذو اللون الأحمر الغامق.
- يمكن الاستفادة من مزايا ثمار الكرز في عدة استخدامات ، بما في ذلك المشروبات الغازية ، أو صنع المربى ، أو في حلوى الهلام.
- كما يمكن طهيها ، وهي متوفرة مجففة أو مجمدة ، وتستخدم في عدد كبير من وصفات الحلويات والطبخ.
ما هي مزايا فاكهة الكرز
من مميزات فاكهة الكرز أنها مغذية تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات الهامة التي تكتسب العديد من الفوائد الصحية للإنسان ، ومنها:
- مضادات الأكسدة:
حيث أن الكرز يحتوي على كميات مفرطة من مضادات الأكسدة ، وأهمها الأنثوسيانين ، والتي تتراوح من 27.8 ملليغرام إلى 80.4 ملليغرام مقابل مائة جرام ، وأكدت دراسة نشرت في مجلة السرطان أن الأنثوسيانين اكتشف في الكرز الحامض. بالإضافة إلى السيانيد ، قد يساعد أيضًا في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون وخطر نمو الخلايا السرطانية فيه.
- الكيماويات النباتية:
تحمي هذه المركبات الجسم من الإنزيمات الالتهابية ، والتي قد تساعد أيضًا في تخفيف آلام التهاب المفاصل.
- البوتاسيوم-:
كوب واحد من الكرز الحامض يحتوي على 268 ملليجرام من البوتاسيوم ، أي ما يعادل 8٪ من الكمية اليومية ، بينما يحتوي الكرز على 306 ملليجرام. وهو ما يعادل 9٪ من الكمية اليومية للمعادن ، ويساهم البوتاسيوم في تقوية لياقة القلب وتقليل الوفيات الناجمة عن اضطرابات القلب ، وأظهرت دراسة أرشيف الطب الباطني عام 2011 أن ارتفاع استهلاك البوتاسيوم مرتبط بارتفاع معدل استهلاك البوتاسيوم. الحد من مخاطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى زيادة تناول الصوديوم.
- الألياف الغذائية:
يحتوي الكرز على كميات زائدة من الألياف الغذائية ، مما يساعد على تسهيل حركة الأمعاء ومنع الإمساك ، وتبلغ الكمية اليومية الموصى بها من الألياف حوالي 38 جرامًا للرجال ، و 25 جرامًا للنساء ، بالإضافة إلى أن الكرز يحتوي على مؤشر منخفض لسكر الدم ومؤشر نسبة السكر في الدم الذي يتم من خلاله تصنيف المواد الغذائية حسب تأثيرها في رفع مستوى السكر في الدم.
ما هي الفوائد الخاصة بالكرز الحامض
يحتوي الكرز الحامض على عدد كبير من الفوائد الصحية للإنسان ، لكن فعاليته تختلف من فائدة إلى أخرى ، وسوف نتعرف على المزيد من التفاصيل حول معظم هذه الفوائد من خلال النقاط التالية:
- الفائدة الأولى هي تحسين أداء الرياضي
- حيث يعمل عصير الكرز على زيادة قوة العضلات وقد يخفف آلام العضلات أو يساعد الجسم على التعافي التام بعد أي تمرين.
- وأظهرت مجموعة كبيرة من الأبحاث ، خاصة تلك المنشورة في المجلة المعروفة باسم مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2016 ، أن تناول مكملات غذائية تحتوي على مسحوق الكرز لفترة قصيرة حتى مع أداء التمارين الرياضية.
- ويقلل مسحوق الكرز من علامات انهيار العضلات ، ويمكن أن يقلل الإجهاد المناعي أو الالتهابي ، بالإضافة إلى تحسين الأداء الرياضي العام للأشخاص الذين يتفاعلون في التمارين الهوائية.
- الفائدة الثانية هي تقليل إصابة الجهاز التنفسي
- يحتوي عصير الكرز الحامض على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمركبات النباتية والمعادن ، وتعمل هذه المكونات على تعزيز لياقة الجهاز المناعي داخل الجسم.
- أكدت مجموعة كبيرة من الأبحاث ، نُشرت في المجلة المعروفة باسم مجلة الجمعية الدولية للتغذية الرياضية في عام 2015 ، أن الأشخاص الذين تناولوا الكرز قبل المشاركة في الماراثون لم تظهر عليهم أي أعراض للجهاز التنفسي.