فوائد للحامل وأضراره أثناء الحمل تقوم المرأة بتعديل نظامها الغذائي ليتناسب مع فترة الحمل حيث توجد العديد من الأطعمة التي يجب على المرأة تناولها حتى لو لم تعجبها مثل الأرضي شوكي لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تساعد الجسم وإمدادها بالطاقة لفترات طويلة ، فإليك ما هي فوائد الأرضي شوكي للحامل وأضرارها.
فوائد الخرشوف للحامل
- وأشهر فيتامين يحتوي عليه الأرضي شوكي هو فيتامين الحديد الذي تحتاجه كل امرأة لتجنب فقر الدم أثناء الحمل.
- يحتوي الأرضي شوكي أيضًا على حمض الفوليك الذي يصفه الأطباء عادة للأم لأنه يساعد على تكوين الجنين بشكل طبيعي ويقي من التشوهات في الجنين.
- عند تناول الأرضي شوكي فإنه يوازن كمية الصوديوم في الجسم مما يساعد في عدم التعرض لارتفاع ضغط الدم والذي عند زيادته في بعض الحالات قد يؤدي إلى التسمم أثناء الحمل.
- يلعب الأرضي شوكي دورًا كبيرًا في زيادة المناعة داخل الجسم ، مما يحمي الأم والجنين من الفيروسات.
- عند تناول الأرضي شوكي ، فإنه يساهم في إدارة الجهاز الهضمي وتحسين وظيفته ، مما يساعد على منع الإمساك.
اضرار الخرشوف للحامل:
- تعتبر جميع الأطعمة آمنة عند تناولها بكميات معتدلة.
- قد يؤدي تناول الخرشوف أكثر من المعتاد إلى حدوث بعض الغازات والانتفاخ في البطن بسبب محتواه من الفركتوز.
- يؤدي تناول الخرشوف بكثرة إلى زيادة إنتاج الصفراء لدى أولئك الذين يعانون من انسداد القنوات الصفراوية.
- أنت أيضًا سبب زيادة الصفراء في تكوين حصوات المرارة.
- هناك بعض الشائعات التي تقول إن تناول الأرضي شوكي أثناء الحمل يقلل من إنتاج الحليب ، لكن لم يؤكد أي من الأطباء هذه الشائعة.
طريقة تنظيف الخرشوف:
- نقطع أولاً الأوراق الخارجية للخرشوف حتى نصل إلى اللب.
- نقوم بإزالة الأشواك الصغيرة من النواة باستخدام ملعقة من الفولاذ المقاوم للصدأ ونعادل الشكل الخارجي للنواة باستخدام سكين.
- بعد ذلك ، نضع الأرضي شوكي في وعاء مملوء بالماء المغلي ونضيف ربع كوب من عصير الليمون ونتركه لمدة عشر دقائق ، ثم نخرجه من الماء الساخن إلى ماء مثلج.
- نخرجه من الماء المثلج ونتركه يبرد تمامًا ثم نضعه في الفريزر.
طرق تناول الخرشوف:
- يمكنك أن تأكل الخرشوف طازجًا ويمكنك الاحتفاظ به في الفريزر لاستخدامه في الأطعمة الأخرى.
- يمكنك تقطيع الخرشوف إلى مربعات صغيرة ووضعه على السلطة الخضراء. نقطع الخرشوف إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى شوربة الخضار مع اللحم.
- يمكنك أيضًا عجن اللحم ووضعه داخل قلب الخرشوف الخاص ، ثم وضعه في صينية وإضافة طبقة من البشاميل الخفيف ووضعه في الفرن لمدة نصف ساعة.
- هناك بعض السيدات اللواتي يفضلن طهي الأرضي شوكي في الصلصة مثل صينية البطاطس.
- يمكنك إضافة الخرشوف إلى طبق الباستا المفضل لديك للحصول على أعلى قيمة غذائية.
القيمة الغذائية للخرشوف:
- تحتوي ثمرة الخرشوف الكبيرة على 326 سعرة حرارية.
- تصل نسبة الدهون فيه إلى 14 بالمائة ونسبة البروتين 13 بالمائة.
- والجدير بالذكر أن الأرضي شوكي لا يحتوي على الكولسترول على الإطلاق.
- يعتبر مصدرًا متعددًا للحصول على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم لاحتوائه على فيتامين K و C.
- يحتوي على العديد من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.
- يحتوي على كمية عالية من الألياف قد تصل إلى ثمانية جرامات في المتوسط الواحد
- مصدر مهم لمضادات الأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
ننصحك عزيزتي بتناول جميع الأطعمة باعتدال واستشارة طبيبك قبل تناول أي مكملات طبيعية أو دوائية ، فالطبيب وحده هو من يقرر الجرعة المناسبة من المكملات الطبيعية أو الدوائية حفاظا على سلامتك وسلامة طفلك.